Majonez bez jajek
Niezwykle smaczny, prosty majonez z aquafaby. Zawsze się udaje.
Z podanych składników wyszedł słoiczek ok. 180 gram
Składniki:
100 ml aquafaby (woda z ugotowanej cieciorki lub z zalewa ze słoika z cieciorką)
ocet jabłkowy lub sok z cytryny -2 łyżeczki
musztarda - 1 łyżeczka
czarna sól Kala Namak - szczypta lub zwykła
olej rzepakowy - ok. 1 szklanki
Przygotowanie:
Aqufabę (płyn z cieciorki) wymieszać z resztą składników (oprócz oleju). Blenderem zmiksować całość, następnie dodawać powoli olej. Majonez będzie bardziej gęsty, im więcej oliwy lub oleju dodamy.
