Lody kawowe z czekoladą
Kilka tygodni temu pozyczylam w bibliotece ksiazke o lodach napisana przez Sean'a i Kieran Murphy's "Book of sweet things". Krzysiek stwierdzil ze jestem szalona bo irlandzka pogoda nie jest typowo letnia. Jednak sie nie poddalam i zrobilam jedne z lodow, ktore wrecz do mnie wolaly - zjedz nas. No i co ja bieda moglam? ;-) musialam je zrobic. Oczywiscie nie bylabym soba gdybym nie zmienila paru rzeczy.
Lody kawowe z czekolada
skladniki:
120 g brazowego cukru
2 lyzki bialego cukru
5 zoltek
250 ml smietany kremowki
200 ml mleka
50 ml likieru kawowego
125 ml mocnej kawy - ja uzylam rozpuszczalnej o smaku tiramisu ze sklepu MniamMniam
2 lyzki grubo startej czekolady
Przygotowanie:
Do rozpuszczonej kawy dodalam bialy cukier, grzalam na wolnym ogniu az wieksza czesc plynu odparowala. Odstawilam do ostudzenia.
Zoltka ubilam z brazowym cukrem, az zrobily sie puszyste.
Podgrzalam mleko a nastepnie dodawalam je powoli do zoltek wciaz ubijajac. Nastepnie ubijalam mase nad para, az zaczela gestniec. Nalezy uwazac zeby nie przegrzac. Odstawilam do ostygniecia. Potem wsadzilam do lodowki.
Do zimnej kawy dodalam likier kawowy i wymieszalam potem z masa zoltkowa. Ubilam smietane, dodalam ja do masy zoltkowo - kawowej. ostawilam do lodowki na okolo 30 min. Dodalam starta czekolade i wlalam mase do maszyny do lodow. Po okolo 20 min przelozylam mase do 2 pojemnikow plastikowych i zamrozilam.
Wyszyly genialne.
