Łamańce z makiem

Składniki na masę makową:

• około 200 g niebieskiego maku
• 2 łyżki miodu naturalnego
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• garść płatków migdałowych
• około 1 łyżeczki smażonej skórki pomarańczowej
• 2 szklanki mleka

na ciasto:

• 2/3 szklanki mąki
• 100 g margaryny Palma
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko

Przygotowanie Orzechy laskowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C - rozsypujemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia na około 5 minut lub aż zaczną brązowieć.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na około 15 minut do namoknięcia. Po tym czasie odcedzamy.

Mak zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy pod przykryciem przez około 30-40 minut. Odcedzamy, po czym mielimy w maszynce do mięsa minimum trzy razy. Do zmielonego maku dodajemy rodzynki, posiekane orzechy laskowe i płatki migdałowe. Słodzimy miodem. Nakładamy do przygotowanych naczyń.

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy razem do uzyskania jednolitej konsystencji. Owijamy folią spożywczą i wkładamy na około 30 minut do lodówki.

Ciasto wykładamy na stolnicę oprószoną mąką i wałkujemy na w miarę cienki placek (około 1/2 cm). Kroimy na mniejsze kawałki lub w całości przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 180°C przez 10-12 minut (do czasu, aż się zezłocą). Schładzamy.

Podajemy razem z masą makową.

Przepis pochodzi z blogotowanie.blox.pl