Kurczak w piwie

Składniki

• 1 kg podudzi z kurczaka
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka mielonego pieprzu
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1-2 łyżka mąki
• 400-500 ml ulubionego piwa ciemnego
• 2 cebule
• 4 marchewki
• olej Kujawski do smażenia
• 3-4 ziarnka ziela angielskiego
• 3-4 ziarnka jałowca
• 2 liście laurowe
• 150-200 ml śmietany kremówki
• sól, pieprz

Przygotowanie Mąkę, paprykę, zioła prowansalskie, sól, pieprz wymieszać. Kurczaka opłukać, osuszyć i opanierować w mieszance. Obsmażyć kilka minut z każdej strony ma oleju rzepakowym Kujawskim. Przełożyć do większego rondelka.

Na patelni obsmażyć również pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę. Smażyć kilka minut aż zrobią się lekko szkliste. Przełożyć do rondelka z kurczakiem. Dodać ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe. Dolać piwo. Dusić na małym ogniu około godziny aż kurczak będzie miękki. Doprawić śmietanką.

Jeśli sos jest za rzadki można wyjąć kurczaka i jeszcze go zredukować dłużej gotując albo zagęścić 1-2 łyżkami mąki ziemniaczanej rozrobionej z 1/3 szklanki zimnej wody.

Przepis pochodzi z ugotujmyto.pl