Kurczak w chrupiącej panierce

Sposobów na kurczaka wypróbowałam już chyba tysiące a wciąż mam wiele nowych, ciekawych przepisów, które mnie bardzo nurtują. Dzisiaj proponuję dość znaną i popularną wersję kurczaka al'a KFC. Niezwykle chrupiąca panierka sprawia, że mięso przjemnie smakuje. U mnie, ten kurczak wystąpił w towarzystwie coleslaw. Przepis znaleziony tutaj.

Składniki:

• 6 pałek z kurczaka
  

Składniki na marynatę:

• szklanka maślanki
• 4 łyżki oleju
• ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka sosu sojowego
  

Składniki na panierkę:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• sól do smaku
• szklanka bułki tartej
• szklanka płatków kukurydzianych

 Mięso umyć i osuszyć.Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać maślankę, olej, czosnek, pieprz, paprykę, sól i syrop klonowy. Do marynaty włożyć kawałki kurczaka tak, aby cały był nią przykryty.Miskę przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko i taką ilość wody, by uzyskać ciasto nieco bardziej gęste niż na naleśniki. Dodać paprykę w proszku, pieprz kajeński i sól. Odstawić ciasto na 30 minut.

Płatki kukurydziane włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Zmieszać je z bułką tartą.

Rozgrzać olej do głębokiego smażenia.Kurczaka wyjąć z marynaty, osączyć, zanurzyć w cieście naleśnikowym, a następnie obtoczyć w bułce tartej z płatkami. Przełożyć do rozgrzanego oleju i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.

Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Smacznego:)