Kurczak w białym winie

Dzisiaj mam propozycję na smacznego kurczaka którego można przygotować w  ciągu godziny. Chude i mięciutkie mięso uduszone w gęstym sosie z dużą ilością cebuli może przypominać smaki kuchni francuskiej. Atrakcyjnym dodatkiem jest białe wino,  wspaniale smakuje z bagietką. Jest to moja propozycja do akcji Kurczak na 1000 sposobów a przepis pochodzi z Kolekcji Dobrego Smaku.

Składniki:

• 1 sprawiony kurczak (użyłam udek)
• 25 dag małych cebulek
• 2 pęczki dymki
• 1 szklanka białego wina
•  1 szklanka rosołu
• 5 dag wędzonego boczku
• 2 listki laurowe
• 2 łyżki oleju
• 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz

Kurczaka umyć, osuszyć. Każdą część dokładnie natrzeć solą i pieprzem. Obrać cebule i pokroić (można tylko na połówki lub na ćwiartki). Dymkę oczyścić i pokroić na małe kawałki. W brytfannie rozgrzać olej, podsmażyć na nim boczek i kawałki kurczaka. Wrzucić cebulki i dymkę i podusić razem z mięsem. Wlać rosół oraz białe wino, wrzucić listki laurowe. Kurczaka dusić na małym ogniu jeszcze 40 minut. Z brytfanny wyjąć porcje kurczaka, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić odrobiną zimnej wody, zagęścić sos z warzywami. Krótko zagotować, po czym doprawić do smaku solą i pieprzem. Kurczaka wraz z sosem z warzyw przełożyć na półmisek i posypać białym pieprzem.

Smacznego:)