Krem z pieczonych pomidorów

• Wynik: 70
• Czas przygotowania: 10minuty
• Czas gotowania: 60minuty

Jedna z moich ulubionych zup sezonowych to krem z pieczonych pomidorów. Robię ją tylko latem bo wtedy pomidory smakują najlepiej.  Jest bardzo szybka do zrobienia jak to zwykle bywa z kremami, trzeba tylko wcześniej upiec pomidory. Ja zazwyczaj wrzucam je do piekarnika, gdy piecze się jakieś mięso lub chleb.

Składniki

• pomidory - 2 kg
• czosnek - 4-5 ząbków
• bazylia suszona - 1 łyżka
• sól - do smaku
• pieprz - do smaku
• bulion warzywny - 1,5 l - 2 l
• oliwa
• ocet balsamiczny

Instrukcje

Pomidory umyć, przekroić na połówki, ułożyć na blaszce do pieczenia. Dodać czosnek, posypać bazylią i polać oliwą. Wstawić do piekarnika i piec ok. 60 min. Po tym czasie przełożyć wszystko do wysokiego naczynia i wszystko razem zmiksować. W trakcie blendowania dodawać stopniowo bulion. Stopień gęstości uregulować wg własnych upodobań. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i octem balsamicznym.

Inspiracja: Jadłonomia