Krem z kalafiora

Dobrym sposobem na „przemycenie” dzieciom lub „niewarzywożercom” warzyw jest zrobienie zupy kremu. My z tym problemu nie mamy, zjadamy wszystko, więc dla nas zupa krem jest po prostu zupą w innym wydaniu. Dziś w roli głównej kalafior z dwoma dodatkami z grzankami w wersji dla Najmłodszych i salami w wersji dla troszkę starszych.

Składniki:

40 dag kalafiora
25 dag ziemniaków (3-4 duże)
pęczek koperku
¾ l mleka
½ l wody
1 łyżka masła
sól, cukier do smaku

grzanki i /lub salami
1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Kalafior oczyszczamy i dzielimy na różyczki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Warzywa zalewamy 2 szklankami mleka i ½ litra wody i gotujemy do miękkości.
Pod koniec gotowania solimy i cukrzymy do smaku.
Całość miksujemy na gładką masą i dodajemy pozostałą część gorącego mleka (1 szklankę).
Przed podaniem dodajemy do zupy masło.

Koperek opłukujemy i drobno siekamy. Grzanki możemy zrobić sami lub użyć gotowych.
Chleb kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oliwie na rumiano z każdej ze stron.
Salami kroimy w kosteczkę i podsmażamy na suchej patelni.
Grzankami, koperkiem i / lub salami posypujemy zupę przed podaniem.
Smacznego!

Przepis na bazie przepisu z książki "Zupy na każdy dzień" Biruta Markuza