Krakersy tymiankowe

Krakersy o aromacie tymianku  wydały mi się atrakcyjne z kilku powodów. Nie dość, że szybkie i łatwe to jeszcze wyjątkowo kuszące smakiem. Ciastka okazały się dokładnie takie jak myślałam. Świetnie smakują z serem pleśniowym lub ziołowym twarożkiem. Użyłam tymianku suszonego ale najlepiej byłoby użyć świeżego. Przepis pochodzi z kolekcji Wypieki ze smakiem.

Składniki:

• 260 g mąki razowej
• 30 g płatków owsianych
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka soli (dałam pół)
• 2 łyżki świeżego tymianku (nia miałam więc dałam suszony)
• 75 g schłodzonego masła
• 5 łyżek oliwy z oliwek

Podgrzać piekarnik do 200 stopni.  Wymieszać mąkę z płatkami owsianymi, cukrem,, proszkiem do pieczenia i solą. Następnie połączyć z przygotowaną mieszaniną drobno posiekany tymianek oraz pokrojone masło, by otrzymać masę o konsystencji tartej bułki. Dodać oliwę i wyrobić gładkie ciasto, po czym rozwałkować je na grubość ok.4 mm pomiędzy dwoma kawałkami oprószonej mąką folii spożywczej. Wyciąć nożem lub radełkiem krakersy i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec je przez około 10 minut aż lekko zbrązowieją a potem pozostawić do ostygnięcia na blasze.

Smacznego:)