Kotlety mielone mojej babci

Składniki

• 500g mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka)
• 400g mięsa wołowego (łopatka, karkówka, lata)
• 1 duża cebula
• 2 jajka
• 0,5 szklanki kaszy manny
• 0,5 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• szczypta majeranku
• szczypta curry
• szczypta słodkiej papryki
• 3 suszone pomidory
• mąka do obtoczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie

Cebulę obieramy, mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki, mielimy razem z pomidorami i cebulą. Do mięsa dodajemy jajka, kaszę mannę i przyprawy. Całość mieszamy. Wlewamy mleko i wyrabiamy ręką. 

Z masy mięsnej nabieramy łyżką kawałki, które obtaczamy w mące i formujemy kotlety. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (dolna grzałka). W głębokiej patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzewamy olej (ok 0,5 cm). 

Na patelnię przekładamy kotlety, smażymy z obu stron na brązowy kolor. 

Po usmażeniu kotlety przekładamy do żaroodpornego naczynia, które wkładamy do piekarnika. 

Pieczemy przez ok. 25 minut.