Kluski ziemniaczane

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl proponuję kluski ziemniaczane - przepis mojej teściowej z moimi modyfikacjami. Moja babcia podawała kluski ziemniaczane z kiszoną kapustą.U teściowej nauczyłam się jeść kluski z twarogiem - i tak zostało...
Składniki:2 kg ziemniaków2 jajka1/2-1 i 1/2 szklanki mąki żytniej (720)300g słoniny wędzonej300g kiełbasy2 kostki twarogu - 500 g
Ziemniaki utrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Do masy ziemniaczanej dodać krochmal, który się osadził na dnie naczynia z sokiem z ziemniaków, jajka, mąki tyle, że uzyskać dość gęste ciasto.Słoninę posiekać drobno, wytopić, dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę, smażyć do zrumienienia.W dużym garnku zagotować wodę z solą.Obok ustawić na małym gazie płaski garnek wypełniony wodą do połowy, położyć na nim stalową miskę.Do formowania klusek używam specjalnej formy z dziurkami - w Toruniu można kupić formę stalową, plastikową albo drewnianą. Dawniej kładło się kawałek ciasta na deseczce i odcinało podłużne kluseczki nożem do wrzątku.Kluski gotować w większym garnku, przekładać do miski obok, polewać kolejne porcje kiełbasą ze słoniną.Podawać posypane pokruszonym twarogiem albo z dodatkiem kiszonej kapusty.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami rok temu na blogu:
Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami dyniowe bułeczki z cynamonem

Przepisy z tych kategorii

Kluski  czarne
8

Kluski czarne

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Śniadanie do łóżka #227: Ziemniaczane placuszki z kawiorem

Śniadanie do łóżka #227: Ziemn…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zapiekanka z ziemniaków i brokułów
2

Zapiekanka z ziemniaków i brok…

figmara figmara
figowe smaki

1

"Kartoflanka" z grzybkiem - fi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Puree ziemniaczane z musztardą z wolnowaru

Puree ziemniaczane z musztardą…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Placki ziemniaczane z fenkułem

Placki ziemniaczane z fenkułem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Ciasto pietruszkowe
1

Ciasto pietruszkowe

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Najlepsze serowe pączki
3

Najlepsze serowe pączki

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Miodownik z orzechową wkładką

Miodownik z orzechową wkładką

Beti Beti
kruche babeczki

Placek gruszkowy z kremem orzechowym

Placek gruszkowy z kremem orze…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Sernik kawowy z bezą i kremem
1

Sernik kawowy z bezą i kremem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Śniadaniowe bułeczki z pestkami dyni

Śniadaniowe bułeczki z pestkam…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!