Kluski ziemniaczane

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl proponuję kluski ziemniaczane - przepis mojej teściowej z moimi modyfikacjami. Moja babcia podawała kluski ziemniaczane z kiszoną kapustą.U teściowej nauczyłam się jeść kluski z twarogiem - i tak zostało...
Składniki:2 kg ziemniaków2 jajka1/2-1 i 1/2 szklanki mąki żytniej (720)300g słoniny wędzonej300g kiełbasy2 kostki twarogu - 500 g
Ziemniaki utrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Do masy ziemniaczanej dodać krochmal, który się osadził na dnie naczynia z sokiem z ziemniaków, jajka, mąki tyle, że uzyskać dość gęste ciasto.Słoninę posiekać drobno, wytopić, dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę, smażyć do zrumienienia.W dużym garnku zagotować wodę z solą.Obok ustawić na małym gazie płaski garnek wypełniony wodą do połowy, położyć na nim stalową miskę.Do formowania klusek używam specjalnej formy z dziurkami - w Toruniu można kupić formę stalową, plastikową albo drewnianą. Dawniej kładło się kawałek ciasta na deseczce i odcinało podłużne kluseczki nożem do wrzątku.Kluski gotować w większym garnku, przekładać do miski obok, polewać kolejne porcje kiełbasą ze słoniną.Podawać posypane pokruszonym twarogiem albo z dodatkiem kiszonej kapusty.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami rok temu na blogu:
Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami dyniowe bułeczki z cynamonem

Przepisy z tych kategorii

Kluski  czarne
8

Kluski czarne

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Zielone kopytka ze szpinakiem
2

Zielone kopytka ze szpinakiem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ziemniaki z rukolą i fasolką szparagową

Ziemniaki z rukolą i fasolką s…

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Chrupiące placki ziemniaczane
1

Chrupiące placki ziemniaczane

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Hamburger  jarski z jajkiem

Hamburger jarski z jajkiem

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Bezglutenowa tarta z pieczonego jogurtu na spodzie z batatów

Bezglutenowa tarta z pieczoneg…

SzczyptaSmaQ SzczyptaSmaQ
SzczyptaSmaQ

Przepisy z tych kategorii

Racuchy z rabarbarem
1

Racuchy z rabarbarem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Budyniowe babeczki z truskawkami
1

Budyniowe babeczki z truskawka…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Drożdżówki z truskawkami
1

Drożdżówki z truskawkami

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Pizza drożdżowa gwiazda
1

Pizza drożdżowa gwiazda

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Drożdżowe racuszki z truskawkami

Drożdżowe racuszki z truskawka…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

O imionach. I drożdżówkach z morelowym twarożkiem

O imionach. I drożdżówkach z m…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze