Klopsiki Tikka masala
Pokazywałam Wam ostatnio na moim facebooku jaką fantastyczną książkę z kuchnią indyjską ostatnio dostałam.
Wypełniona po brzegi super przepisami kusi już od pierwszej strony!
Oglądałam … zaznaczałam … czytałam … i oblizywałam się ze smakiem na myśl od smakołykach, które się w niej znajdują.
Już wkrótce u mnie w domu wielka uczta ( tylko kto to wszystko zje?! ).
Dziś mam dla Was przepis na pyszne klopsiki / pulpeciki w sosie tikka masala ( w tym sosie pokazywałam już Wam kurczaka – tutaj! ).
Danie niesamowicie aromatyczne … sycące i bardzo efektowne.
Klopsiki podane z sosem i ugotowanym na sypko ryżem są fantastycznym pomysłem na obiad.
Koniecznie wypróbujcie!
SKŁADNIKI:
( dla 2 osób )
* mięso mielone wieprzowe ( u mnie łopatka ) – ok. 300 g
* czosnek – 1 ząbek
* cebula – 1 szt
* starty imbir , papryka słodka, garam masala, sól – do smaku
SOS:
* miękkie pomidory – 200 g
* jogurt naturalny – 3 łyżki
* cebula – 1 szt
* czerwona papryka – 1 szt
* cynamon, kurkuma, garam masala, mielony imbir – do smaku
* czosnek – 1 ząbek
* oliwa
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
MIĘSO:
Do zmielonego mięsa dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.
Doprawiamy szczyptą soli, garam masala, imbiru i papryki słodkiej.
Wszystko razem dokładnie wyrabiamy, formujemy małe klopsiki i smażymy kilka minut z każdej strony na rozgrzanej oliwie.
SOS:
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę, czosnek , imbir i resztę przypraw.
Przesmażamy ok. minutkę, dodajemy pokrojone pomidory i zalewamy jogurtem.
Na wolnym ogniu gotujemy ok. 7-8 minut, cały czas mieszając , by nie dopuścić do przypalenia.
Po tym czasie miksujemy ( sos nie musi być kremowo gładki ).
CAŁOŚĆ:
Do sosu delikatnie wkładamy usmażone klopsiki i na bardzo wolnym ogniu podgrzewamy, by „przeszły”aromatem i dobrze się zagrzały.
Podajemy gorące posypane świeżą pietruszką z ugotowanym na sypko ryżem lub chlebkami naan.
Smacznego!
A wielbicielu kuchni indyjskiej zapraszam do szperania po blogu!
Czeka całe mnóstwo fantastycznych indyjskich przepisów!
DRUKUJ:
