Kiszona kalarepa

Dziś kolejny przepis na zupełnie nieznaną kiszonkę. Do słoika wpadła młoda kalarepa z koprem.
Jeśli szukacie innych warzyw fermentujących, to polecam kiszoną marchew i tegoroczny hit blogosfery ogórki małosolne na sucho.

Zdjęcie - kiszona kalarepa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

kiszona kalarepa

na 1 słoik 0,9 l

  • 2 średnie kalarepy,
  • 3 baldachy kopru,
  • kilka gałązek koperku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżeczka soli kamiennej niejodowanej,
  • 2 łyżki serwatki

Na dnie słoika umieścić baldachy kopru, koperek, czosnek i sól morską. Kalarepę obrać i pokroić w 3 mm plastry, ułożyć na koprze, zalać przegotowaną ostudzoną wodą i serwatką. Zakręcić i wstrząsnąć. Słoik odkręcić i odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni. po 2-3 dniach należy sprawdzić stopień ukiszenia. Gdy już będzie gotowa można słoik wstawić w chłodne miejsce, co spowolni fermentację.

Przepisy z tych kategorii

Kiszone patisony

Kiszone patisony

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kiszone rzodkiewki
2

Kiszone rzodkiewki

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Marynowana cebula
1

Marynowana cebula

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piklowane marchewki z kminem rzymskim
1

Piklowane marchewki z kminem r…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Konfitura z czerwonej cebuli
1

Konfitura z czerwonej cebuli

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Kiszona marchewka
2

Kiszona marchewka

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir