Kieszonki drobiowe z brzoskwiniami

Dobrych pomysłów na szybki i prosty obiad nigdy za dużo. Będąc niedawno w saloniku prasowym przeglądałam jakąś gazetę z przepisami i wpadło mi w oko właśnie to danie. Nie pamiętam nazwy gazety bo w końcu jej nie kupiłam ale zapamiętałam, że były to brzoskwinie zapakowane w drobiowe kieszonki i panierowane w płatkach kukurydzianych. A że połączenie owoców i mięsa to jak dla mnie najlepszy wynalazek kulinarny długo nie zwlekałam z wypróbowaniem tego pomysłu. Bardzo polecam:)

Składniki:

• 4 pojedyńcze filety z kurczaka
• brzoskwinie  z puszki
• garść płatków kukurydzianych
• 2-3 łyżki mąki
• 1 jajko
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Filety umyć i naciąć w środku kieszonkę. Włożyć w środek 2 lub 3 połówki brzoskwini, mięso spiąć wykałaczką. Obtoczyć filet w jajku, mące oraz pokruszonych płatkach kukurydzianych. Smażyć na gorącym tłuszczu aż będą rumiane na bardzo wolnym ogniu.

Smacznego:)