Ketchup

Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Co zrobić, gdy posiadamy dużą ilość pomidorów, z którymi nie wiemy co zrobić? Wyczarujmy, pyszny, zdrowy, bez dodatku konserwantów, domowy - ketchup. Zaskakująco prosty i smaczny dodatek do wędlin, mięs i kanapek.

Składniki (2 duże słoiki):

  • 8 dużych pomidorów
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 1 marchewka
  • mały kawałeczek pora
  • mała pietruszka
  • 3 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • 2 ziarenka jałowca
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz
  • cukier wedle uznania ( u mnie ok. 3 łyżki)
  • 2 łyżki octu winnego

Wszystkie warzywa obrać, pokroić w grubą kostkę.
Warzywa wrzucić do garnka, dolać niewielką ilość wody.
Doprawić przyprawami.
Gotować ok. 1 godziny do miękkości.
Ugotowane warzywa zmiksować.
Ja dodatkowo przetarłam pure przez sitko, co dało lepszy efekt.
Gotowy keczup zagotować, trzymać na gazie jeszcze ok. 15 minut do odparowania.
Keczup przelać do wyparzonych słoiczków.
Zakręcić wieczka.
Keczup za pasteryzować na sucho w piekarniku w 100C ok. 30 minut.

Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Ketchup - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kiszona rzodkiewka

Kiszona rzodkiewka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Buraczki do słoików – 2 przepisy

Buraczki do słoików – 2 przepi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Konfitura z dzikiej róży

Konfitura z dzikiej róży

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Konfitura z cebuli i śliwek
1

Konfitura z cebuli i śliwek

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dżem śliwkowy
1

Dżem śliwkowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Domowy ketchup
2

Domowy ketchup

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki z ziemniakami i koperkiem
2

Bułeczki z ziemniakami i koper…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Sałatka z selera, gruszki z serem pleśniowym

Sałatka z selera, gruszki z se…

figmara figmara
figowe smaki

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
3

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa z rukoli
2

Zupa z rukoli

figmara figmara
figowe smaki

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy