Karpatka z kremem budyniowym

  • SKŁADNIKI:
  • CIASTO:
  • * mąka - 200 g
  • * masło - 100 g
  • * woda - 250 ml
  • * jajko - 5 szt
  • * sól - 1 szczypta
  • * proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • KREM BUDYNIOWY :
  • * mleko - 750 ml
  • * masło - 100 g
  • * jajko - 4 szt
  • * mąka pszenna - 4 czubate łyżki
  • * mąka ziemniaczana - 5 czubatych łyżek
  • * cukier - 3/4 szkl
  • * cukier wanilinowy - 1 op

I przyszła pora na moje ulubione ciasto – karpatka!

Pieczone w rodzinie od lat wg. przepisu przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Niesamowicie pokarbowane ciasto ptysiowe przełożone obłędnym kremem budyniowym wręcz rozpływa się w ustach zachwycając nasze kubki smakowe.

Krem budyniowy jest moim ulubionym kremem , który z przyjemnością wykorzystuję nie tylko do karpatki.

Dla jego wielbicieli mam jeszcze jeden przepis – Ciasto czekoladowe z kremem karpatkowym

Zdjęcie - Karpatka z kremem budyniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Rozgrzewamy piekarnik do 200C.

W garnku gotujemy masło z wodą i szczyptą soli.

Cały czas mieszając wsypujemy przesianą wcześniej mąkę.

Mieszamy do momentu aż ciasto zrobi się gładkie i zacznie odstawać od brzegów garnka.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i energicznie mieszając dodajemy do zaparzonej mąki ,aż powstanie jednolita masa.

Blachę ( u mnie 22 x 30 ) wykładamy papierem do pieczenia.

Połowę ciasta wyciągamy na blachę i rozprowadzamy tworząc fale.

Pieczemy ok. 30 minut , odstawiamy na kratkę do wystudzenia.

Tak samo postępujemy z drugim ciastem.

KREM BUDYNIOWY :

500 ml mleka gotujemy z cukrami , po chwili dodając masło.

Jajka miksujemy z resztą mleka , mąką ziemniaczaną i mąką pszenną.

Dodajemy do gorącego mleka zagotowanego z masłem cały czas energicznie mieszając , aż powstanie gęsty , kremowy budyń.

Ciepły wylewamy na upieczone ciasto , przykrywamy drugim i obficie posypujemy cukrem pudrem.

Zajadamy po ostudzeniu.

Smacznego!

Zdjęcie - Karpatka z kremem budyniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Karpatka z kremem budyniowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Karpatka
1

Karpatka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto łabędzi puch
3

Ciasto łabędzi puch

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tort Karmelove - z miłości do solonego karmelu

Tort Karmelove - z miłości do…

food² food²
Food Square

Miodownik (stefanka) z masą grysikową
4

Miodownik (stefanka) z masą gr…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Karpatka czekoladowa z kremem budyniowym, najlepsza – przepis
13

Karpatka czekoladowa z kremem…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szachownica kokosowa
13

Szachownica kokosowa

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko