Kapusta duszona

Czasami robię do obiadu, oprócz surówki, jakąś jarzynkę na ciepło. Ostatnio znalazłam ciekawy przepis  na duszoną kapustę. Kapusta ma fajny, śmietanowy smak, jest dobrze przyprawiona i smakuje bardzo orginalnie. Z mięsem i ziemniakami stanowi naprawdę świetny zestaw.

Źródło:Sól i Pieprz, nr 10/2009

Składniki:

• 1/2 główki białej kapusty
• 1 duża cebula
• 50 ml oleju
• 30 g masła
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe
• 50 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany
• sok z cytryny
• 2 gałązki natki pietruszki
• koperek
• sól, pieprz

Kapustę pokroić w piórka. Cebulę pokroić w drobną kostkę, wsypać do rondla z rozgrzanym olejem i masłem, zeszklić i posolić. Dodać kapustę, podsmażyć. Gdy kapusta pokryje się  tłuszczem, dodać ziarna pieprzu, liście laurowe i bulion ze śmietaną. Dusić bez przykrycia ok. 30 min. Doprawić solą i sokiem z cytryny. 

Smacznego:)