Kalafior zapiekany z parmezanem

Kalafior zapiekany z parmezanem to danie, które z pewnością zaskoczy każdego, kto do tej pory kojarzył kalafiora jedynie z nudną, rozgotowaną papką serwowaną w czasach dzieciństwa. Teraz możesz odkryć jego zupełnie nowe oblicze – wyraziste, chrupiące i pełne aromatu. W dzisiejszych czasach kalafior stał się niezwykle popularny w kuchniach na całym świecie, będąc zdrową i wszechstronną alternatywą dla wielu tradycyjnych składników.

Kalafior jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Można go też przyrządzać na wiele różnych sposobów - gotować, piec, smażyć, grillować, a nawet spożywać na surowo. Każda metoda przyrządzania wydobywa z kalafiora inne walory smakowe.
Jednym z najpopularniejszych sposobów jest gotowanie kalafiora. Gotowany kalafior jest delikatny i miękki, co sprawia, że doskonale nadaje się do zup, sosów czy jako dodatek do mięs. Można go również blendować, tworząc puree z kalafiora – zdrową alternatywę dla ziemniaków.

Pieczenie kalafiora, jak w naszym przepisie na kalafior zapiekany z parmezanem, to sposób na uzyskanie chrupiącej i aromatycznej potrawy. Pieczony kalafior zyskuje głęboki smak i wspaniałą teksturę, zwłaszcza gdy jest przyprawiony odpowiednimi ziołami i przyprawami.
Kalafior zapiekany z parmezanem to danie, które można podać na wiele różnych sposobów. Świetnie smakuje jako samodzielne danie, podane z ulubionym sosem – na przykład jogurtowym z dodatkiem ostrego sosu chili. Można je również serwować jako dodatek do dań głównych, takich jak pieczone mięsa czy ryby.

Dla urozmaicenia, można do kalafiora dodać różne zioła i przyprawy, które podkreślą jego smak. Świetnie sprawdzi się świeża natka pietruszki, kolendra czy tymianek. Można także eksperymentować z różnymi rodzajami sera – parmezan można zastąpić pecorino, grana padano czy nawet serem cheddar, w zależności od upodobań.

Kalafior zapiekany z parmezanem może również stać się bazą dla bardziej złożonych potraw. Można go wzbogacić o inne warzywa, takie jak brokuły, papryka czy cukinia, tworząc kolorowe i zdrowe danie. Dla tych, którzy szukają bardziej sycącej wersji, warto dodać kawałki grillowanego kurczaka, chrupiący boczek lub kawałki kiełbasy. Takie dodatki nie tylko podnoszą wartość odżywczą dania, ale także wzbogacają je smakowo, sprawiając, że kalafior zapiekany z parmezanem staje się pełnowartościowym posiłkiem, idealnym zarówno na obiad, jak i na kolację.

Szukasz pomysłów na szybki obiad? Sprawdź nasze przepisy na zupy! Polecamy zieloną zupę tajską z kurczakiem, krem z białych warzyw z pieczonym kalafiorem i orzechami, zupę z żółtej soczewicy z pestkami dyni i zupę serowo-porową z serowym chipsem.

Skrót przepisu na kalafior zapiekany z parmezanem

1. Przygotowanie kalafiora: podziel kalafior na różyczki, opłucz i osusz. Włóż do torebki, dodaj olej, pieprz, paprykę, czosnek i sól. Zamknij torebkę i wymieszaj.
2. Pieczenie kalafiora: nagrzej piekarnik do 220°C. Różyczki kalafiora rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 30 minut, obracając od czasu do czasu.
3. Dodanie parmezanu: wyjmij blaszkę, posyp kalafior parmezanem i skrop dodatkowym olejem. Obróć różyczki, aby parmezan pokrył je z każdej strony.
4. Końcowe pieczenie: wstaw kalafior z powrotem do piekarnika i piecz kolejne 15 minut, aż się zrumieni. Możesz włączyć funkcję dopiekania od góry.
5. Podawanie kalafiora: podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej, posypany natką pietruszki i ulubionym sosem z jogurtu.

Składniki na kalafior zapiekany z parmezanem

• 1 kalafior
• 3-4 łyżki oleju Kujawskiego z czosnkiem + dodatkowy do skropienia
• 4 ząbki czosnku
• pieprz, sól
• 1 łyżeczka papryki w płatkach (turecka Pul Biber)
• 4-6 łyżek tartego parmezanu
• natka pietruszki

Przygotowanie kalafiora zapiekanego z parmezanem

Krok 1: Nagrzej piekarnik do 220°C. Kalafior podziel na niewielkie różyczki, opłucz i osusz. Włóż do zamykanej torebki, dodaj olej, pieprz, paprykę w płatkach, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. Zamknij torebkę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie różyczki pokryły się olejem i przyprawami.

Krok 2: Przygotuj blaszkę, wyłóż ją papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż kalafior w jednej warstwie. Piecz około 30 minut, od czasu do czasu obracając różyczki. Po tym czasie wyjmij blaszkę, posyp kalafior parmezanem i skrop dodatkowym olejem. Obróć różyczki, aby parmezan znalazł się z każdej strony.

Krok 3: Wstaw kalafior z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, aż różyczki ładnie się zrumienią. Możesz włączyć funkcję dopiekania od góry, jeśli Twój piekarnik ma taką opcję. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, posypane natką pietruszki i z ulubionym sosem z jogurtu (np. jogurt wymieszany z ostrym sosem chili). Smacznego!

Porady do przepisu na kalafior zapiekany z parmezanem

1. Równomierne pokrycie przyprawami: upewnij się, że każda różyczka kalafiora jest dokładnie pokryta olejem i przyprawami. Możesz użyć dużej miski zamiast torebki, aby lepiej kontrolować równomierne rozmieszczenie składników.
2. Optymalne pieczenie: aby kalafior był idealnie chrupiący, piecz go w jednej warstwie. Unikaj nakładania różyczek jedna na drugą, ponieważ to uniemożliwi równomierne pieczenie.
3. Użycie oleju: dodanie oleju Kujawskiego z czosnkiem nadaje daniu charakterystycznego, pysznego aromatu.
4. Dodanie ziół: eksperymentuj z dodatkowymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek czy oregano, które mogą podkreślić smak kalafiora zapiekanego z parmezanem i dodać mu wyrazistości.
5. Parmezan: aby parmezan lepiej przylegał do kalafiora, posyp go równomiernie tuż po wyjęciu blaszki z piekarnika. Możesz również delikatnie przemieszać różyczki, aby ser znalazł się z każdej strony.
6. Podawanie: kalafior zapiekany z parmezanem najlepiej smakuje na ciepło. Jeśli chcesz podać go później, możesz go szybko podgrzać w piekarniku przed serwowaniem.
7. Sos: przygotuj sos z jogurtu greckiego wymieszanego z ostrym sosem chili lub innymi ulubionymi przyprawami, aby dodać daniu jeszcze więcej smaku i stworzyć doskonałe połączenie z chrupiącym kalafiorem.

Wskazówki dla początkujących w kuchni

1. Świeżość składników: używaj świeżego kalafiora zamiast mrożonego. Świeży kalafior ma lepszą teksturę i smak, co jest kluczowe dla uzyskania chrupiącego efektu po zapieczeniu.
2. Przygotowanie różyczek: różyczki kalafiora powinny być podobnej wielkości. Dzięki temu będą się piekły równomiernie, unikniesz sytuacji, gdzie jedne kawałki są zbyt miękkie, a inne niedopieczone.
3. Czosnek: czosnek przeciśnięty przez praskę może czasem się przypalać podczas pieczenia. Aby tego uniknąć, możesz drobno posiekać czosnek lub dodać go pod koniec pieczenia.
4. Dopiekanie od góry: jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, włącz funkcję grillowania w piekarniku na ostatnie kilka minut pieczenia. Uważaj, aby nie przesadzić i nie przypalić kalafiora.

Zobacz też inne nasze pomysły na dania z warzyw na ciepło, np. szybkie placuszki kalafiorowe, szparagi z boczkiem i serem pleśniowym, szaszłyki z serem i warzywami, szparagi z sosem cezar, botwinka z ziemniaczanym purée albo ratatouille z kolorowych warzyw.





Licba porcji:4
Czas przygotownia: 45 min
Stopień trudności; prosty przepis