Jogurtowe ciasto cytrynowe
Prosta i smaczna babka jogurtowa z dodatkiem aromatycznej skórki cytrynowej. Do zrobienia tak "na szybko", gdy ma się ochotę na coś słodkiego do kawy :)
Przepis znalazłam u Alicji .
Składniki :
- 280 g mąki
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 ml jogurtu [użyłam bałkańskiego]
- 120 ml oleju
- 2 jajka
- 150 g cukru
- 1 op. cukru waniliowego [zastąpiłam go 2 łyżeczkami ekstraktu z wanilii]
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
Cukier ubić z jajkami na puszystą masę. Dodać olej, jogurt, ekstrakt z wanilii, skórkę i sok z cytryny - zmiksować. Nadal miksując dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą - użyłam półokrągłej formy o wymiarach 30x11 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.50-60 minut [w oryginalnym przepisie czas pieczenia jest krótszy - 35 minut - ale po tym czasie moje ciasto było jeszcze surowe].
Upieczone ciasto ostudzić, a następnie po wyjęciu z formy oprószyć cukrem pudrem.
