Jesienna Pani Walewska

Na blogu od dawna nie pojawiło się nic nowego, więc dzisiejsza propozycja musiała być wyjątkowa. Jeśli tak jak my uwielbiacie kruche ciasta to właśnie takie z pewnością Wam zasmakuje. Jesienna wersja Pani Walewskiej z orzechami i powidłami jest zdecydowanie mniej słodka od oryginalnej, ale zapewniam równie pyszna. Ciasto wydaje się pracochłonne, ale wcale takie nie jest. Na co tu czekać? Idziemy łupać orzechy. Wspaniały przepis Doroty z Moich Wypieków.
Zdjęcie - Jesienna Pani Walewska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki (na blaszkę 24x39cm):
Ciasto:
  • 6 żółtek
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 350g zimnego masła lub margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru wanilinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Beza:
  • 8 białek
  • 1,5 szklanki cukru
  • powidła śliwkowe
  • 200g orzechów włoskich, drobno posiekanych
Masa:
  • 500ml mleka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 150g masła lub margaryny
  • 100ml wódki
Składniki na ciasto wyrobić, zagnieść podzielić na połowę. Połowę białek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie dodawać połowę cukru, ciągle miksując. Na wyłożoną papierem blaszkę wyłożyć połowę ciasta, rozwałkować. Posmarować powidłami, a następnie wyłożyć na wierzch masę bezową, posypać połową orzechów. Piec w 180ºC przez ok. 45min. Tak samo przygotować drugi placek, można piec razem w termoobiegu. Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając ostudzony budyń i alkohol, zmiksować. Ostudzone placki przełożyć masą. Schłodzić w lodówce. Ciasto na początku jest dość twarde, najlepsze na drugi, trzeci dzień, jeśli doczeka.
Zdjęcie - Jesienna Pani Walewska - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Biały lion
4

Biały lion

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasto snikers
14

Ciasto snikers

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Plecionka karmelowa z orzechami – przepis
1

Plecionka karmelowa z orzecham…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto krówka – przepis
10

Ciasto krówka – przepis

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Snickers
65

Snickers

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Tort egipski
11

Tort egipski

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni