Jesienna granola dyniowa
Jesienna granola dyniowa bardzo aromatyczna dzięki świeżemu imbirowi, lasce cynamonu i innym przyprawom - jest lekko rozgrzewająca, tym razem prosta wersja z dodatkiem słonecznika i pestek dyni bez orzechów (bo syn wyjadł) tak na szybko. Ale każdy może dodać swoje ulubione dodatki podstawą są tu płatki, pure z dyni i korzenne przyprawy - reszta dodatków jest dodawana według upodobań smakowych każdego z nas , bo wiadomo jeden lubi rodzynki drugi żurawinę a jeszcze inny daktyle itp... Polecam.
- 500 g płatków owsianych górskich
- 100 g pestek dyni
- 50 pestek słonecznika
- 1 laska cynamonu (lub mielony cynamon)
- 1 cm świeżego imbiru
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna kolendry
- szczypta mielonego chilli
- 1/4 gałki muszkatołowej
- 1 łyżka miodu wielokwiatowego
- 300 g pure z dyni
- 2 łyżki oleju kokosowego
opcjonalnie
- garść orzechów włoskich
- garść suszonych daktyli
Płatki wsypać do miski wraz ze słonecznikiem i pestkami dyni - odstawić.Olej kokosowy lekko podgrzać do rozpuszczenia - odstawić. Do moździerza przełożyć ziele angielskie,kolendrę, mielone chilli oraz zetrzeć na tarce laskę cynamonu , gałkę muszkatołową - całość utrzeć wsypać do płatków. Następnie zetrzeć świeży imbir , dodać pure z dyni,rozpuszczony olej i miód - całość wymieszać aby wszystkie składniki się połączyły - płatki powinny być lekko wilgotne. Całość przykryć folią spożywczą i odstawić na ok 1 godzinkę aby nabrało aromatu, po tym czasie nagrzać piekarnik 180 C , masę wyłożyć na blachę od piekarnika i wstawić do pieczenia mieszać często aby się nam nie przypaliło - piec do lekkiego zrumienienia się. Upieczoną granolę wystudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Moja granola nie jest zbyt słodka dlatego jeżeli wolicie słodsze dodajcie bakalie typu daktyle czy żurawina lub po prostu zwiększcie dodatek miodu ewentualnie można dodać cukier trzcinowy.
Smacznego
