Jabłka w pomarańczowym cieście

Tym razem moja propozycja na pyszny deser, podwieczorek lub lekkie obiadowe danie na słodko to chrupiące, złociste, owocowe półksięzyce polane ciepłym miodem z dodatkiem skórki pomarańczowej.
Cząstki soczystych jabłek w delikatnym naleśnikowym cieście z mocnym
pomarańczowym akcentem . Odrobina miodu i skórki pomarańczowej stanowi pyszne wykończenie całości.

Składniki:

• 4-5 jabłek
• sok z 1 pomarańczy
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mleka
• 2 jajka
• kilka kropli esencji pomarańczowej
• szczypta soli
• olej do głębokiego smażenia

oraz
skórka z pomarańczy
kilka łyżek miodu

Wykonanie:

-Jabłka obrać i pokroić w półksiężyce.Skropić sokiem z pomarańczy.
-Skórkę pomarańczową /umytą i wyparzoną/ pokroić w cieniutkie paseczki i zagotować w małej ilości wody.Przecedzić, osuszyć i połączyć z lekko podgrzanym miodem miodem.

-Mąkę połączyć ze śmietaną i żółtkami. Dodać szczyptę soli ,mleko, aromat i wyrobić drewnianą łyżką.
-Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z ciastem.
-Rozgrzać olej.
-Cząstki jabłek wbijać na widelec, zanurzać w cieście i kłaść na patelnię z olejem.
-Smażyć na jasnozłoty kolor.
- Odsączyć na ręczniku papierowym.
-Gotowe jabłka w cieście przełożyć na półmisek i polać ciepłym miodem.
-Udekorować skórką i plasterkami pomarańczy.