Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Indyjska sałatka pomidorowa

Indyjska sałatka pomidorowa

Kasia Kasia
Pełny talerz

Chruściki
1

Chruściki "pierogowe"

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Korma z jagnięciną

Korma z jagnięciną

Dzi Dzi
karmelowy

Sufletowe ciasto z figami

Sufletowe ciasto z figami

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Pierożki momo z kurczakiem w sosie curry z mlekiem kokosowym

Pierożki momo z kurczakiem w s…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Smoothie Bowl

Smoothie Bowl

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Ciecierzyca duszona z pomidorami z wolnowaru

Ciecierzyca duszona z pomidora…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Falafele na sałatce z selera naciowego
1

Falafele na sałatce z selera n…

COOLINARNY COOLINARNY
foto...kulinary...specjal...recepture...

Hummus z grillowaną papryką

Hummus z grillowaną papryką

Tyna Tyna
In cooking we trust

Hummus
2

Hummus

duszek duszek
Potrawy regionalne

Hummus paprykowy z suszonymi pomidorami
1

Hummus paprykowy z suszonymi p…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Kotleciki ze szpinaku i ciecierzycy

Kotleciki ze szpinaku i ciecie…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty