Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Low-carb pad thai z makaronu z alg morskich z tofu i zielonym groszkiem

Low-carb pad thai z makaronu z…

food² food²
Food Square

Pikantna zupa tajska z makaronem
1

Pikantna zupa tajska z makaron…

Dzi Dzi
karmelowy

Tajska sałatka z wołowiną

Tajska sałatka z wołowiną

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa tikka masala

Zupa tikka masala

Dzi Dzi
karmelowy

Zupa tajska z groszkiem

Zupa tajska z groszkiem

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Arabski chlebek z tahini

Arabski chlebek z tahini

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Marchewki z grilla z polskim pesto i prażonym siemieniem lnianym

Marchewki z grilla z polskim p…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Burgery z czarnej fasoli
1

Burgery z czarnej fasoli

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ziemniaki z patelni z fasolką szparagową
2

Ziemniaki z patelni z fasolką…

Dzi Dzi
karmelowy

Spaghetti z cukinii

Spaghetti z cukinii

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Botwinka z ziemniakami i mlekiem kokosowym

Botwinka z ziemniakami i mleki…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciecierzyca duszona z pomidorami z wolnowaru

Ciecierzyca duszona z pomidora…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary