Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Frytki z cukinii
1

Frytki z cukinii

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kasza orkiszowa z warzywami

Kasza orkiszowa z warzywami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sernik z borówkami – Raw

Sernik z borówkami – Raw

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto francuskie z warzywami

Ciasto francuskie z warzywami

Beti Beti
kruche babeczki

Wegańskie lody kokosowo-malinowe bez cukru
1

Wegańskie lody kokosowo-malino…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Sałatka z cukinii z pomidorkami

Sałatka z cukinii z pomidorkam…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Fesenjan - perska potrawka z kurczaka w granatowo-orzechowym sosie

Fesenjan - perska potrawka z k…

food² food²
Food Square

Harira - wegańska zupa z  Maroka
5

Harira - wegańska zupa z Maro…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Hummus – pasta z ciecierzycy
1

Hummus – pasta z ciecierzycy

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Balilah
2

Balilah

Konsti Konsti
Apparecchiamo?

Hummus z dynią

Hummus z dynią

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Tabbouleh z kaszą jaglaną
1

Tabbouleh z kaszą jaglaną

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny