Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wegańskie ciasteczka kokosowo-owsiane

Wegańskie ciasteczka kokosowo-…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciecierzyca z porem  i selerem
1

Ciecierzyca z porem i selerem

figmara figmara
figowe smaki

Chrupiąca marchewka z pieczarkami i szpinakiem

Chrupiąca marchewka z pieczark…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Wegańskie klopsiki z tempehu

Wegańskie klopsiki z tempehu

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Wegański maliniak

Wegański maliniak

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Falafel idealny
1

Falafel idealny

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Rybne curry

Rybne curry

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Salsa inspirowana guacamole. Super pomysł na przekąskę.

Salsa inspirowana guacamole. S…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Marchewkowe pancakes

Marchewkowe pancakes

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Marokańska sałatka z marchewki

Marokańska sałatka z marchewki

Kasia Kasia
Pełny talerz

Wiosenna sałatka z serkiem wiejskim

Wiosenna sałatka z serkiem wie…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Budyń marchewkowy

Budyń marchewkowy

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!