Hummus

Humus to potrawa na bazie cieciorki wywodząca się z Libanu, popularna na całym bliskim wschodzie. Samo słowo „hummus” zarówno po arabsku, jak i hebrajsku, znaczy „ciecierzyca”. Z tego powodu nazywanie hummusem pasty z bobu, fasoli, pieczonej marchewki, batatów itp., z czym spotkać się można na różnych stronach, jest błędne :)
Prócz ciecierzycy, nieodzownymi składnikami hummusu jest sezamowa pasta tahini, czosnek, sok z cytryny i oliwa. Dodatkowo smak można urozmaicać, dodając np. natkę pietruszki, suszone pomidory lub pieczoną paprykę.
Pierwszy raz zrobiłam hummus i dlatego zdecydowałam się na klasyczną wersję. Jest przepyszna i na pewno będę wracać do tej potrawy.
Pozycja obowiązkowa dla każdego fana ciecierzycy! ;)

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
HUMMUS
1 puszka ciecierzycy,
1 ząbek czosnku,
2-3 łyżki pasty tahini,
2 łyżki soku z cytryny,
oliwa,
mielony kumin,
sól i pieprz

Ciecierzycę osączyć. Włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, pastę tahini i sok z cytryny. Zmiksować na gładką masę. Dodać 2-3 łyżki oliwy i ponownie zmiksować. Jeśli pasta jest za gęsta, dolać trochę więcej oliwy, zalewy z cieciorki albo wody. Doprawić kuminem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Podawać z pieczywem (np. chlebkami pita) lub warzywami pokrojonymi w słupki.

Z podanej ilości składników wychodzi pełna miseczka hummusu - jak na zdjęciu.

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Hummus - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Śledzie w oleju lnianym

Śledzie w oleju lnianym

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Świąteczne paszteciki na zakwasie

Świąteczne paszteciki na zakwa…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Śledzie w sosie miodowo-musztardowym

Śledzie w sosie miodowo-muszta…

Dzi Dzi
karmelowy

Śledzie w oleju lnianym

Śledzie w oleju lnianym

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Crosstini z serem brie i żurawiną

Crosstini z serem brie i żuraw…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Mus z awokado z wędzonym łososiem i koperkiem

Mus z awokado z wędzonym łosos…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Szakszuka z chorizo, cukinią i ciecierzycą

Szakszuka z chorizo, cukinią i…

Dzi Dzi
karmelowy

Sałatka z pomidorkami, ciecierzycą, fasolą i awokado
1

Sałatka z pomidorkami, ciecier…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Hummus z rozmarynem i prażonym sezamem - idealny!
1

Hummus z rozmarynem i prażonym…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Hummus z suszonymi  pomidorami

Hummus z suszonymi pomidorami

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Ciecierzyca z pomidorami i chorizo

Ciecierzyca z pomidorami i cho…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciecierzyca duszona z pomidorami z wolnowaru

Ciecierzyca duszona z pomidora…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary