Halibut w sosie bazyliowym
przepis:
1 filet z halibuta
sól, pieprz
2 łyżki posiekanych listków bazylii
100 ml śmietany 30%
1 szalotka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sok z połowy cytryny
skórka otarta z cytryny
Rybę opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.
Szalotkę pokroić, zeszklić na maśle.
Do cebuli dodać mąkę, przesmażyć chwilę. Zasmażkę rozprowadzić 100 ml wody, dodać śmietanę, bazylię, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Rybę ugotować na parze.
Gotową rybę położyć na talerzu i polać sosem.
