Grochówka
Poczciwa grochówka - podawana na imprezach masowych i jedna z najchętniej serwowanych potraw w wojsku. Robiła największą furorę na każdym festynie i na dożynkach;-). Zawsze do wojskowej garkuchni stała największa kolejka. Pożywna, gorąca, pachnąca i obowiązkowo z wielką bułą…;-). Przygotowywana na wędzonce z dodatkiem ziemniaków, czosnku i majeranku. No może finalnie niezbyt komfortowa dla osób przebywających w najbliższym otoczeniu;-)) Lubicie?
Składniki:
- 40 dkg połówek łuskanego grochu,
- 4 ziemniaki średniej wielkości,
- 30 dkg wędzonego boczku,
- 30 dkg kiełbasy śląskiej,
- porcja żeberek (niekoniecznie),
- 1 duża cebula,
- włoszczyzna,
- 2 ząbki czosnku,
- liść laurowy, majeranek, ziele angielskie, pieprz, sól.
Przygotowanie:
Ugotować wywar z włoszczyzny i żeberek. Po zebraniu szumowin dodać opłukane połówki grochu. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę. Przesmażyć, dodać cebulę. Przyrumienione składniki wrzucić do garnka z zupą. Na sam koniec dorzucić pokrojone ziemniaki. Dodać przyprawy i czosnek. Gotować do miękkości warzyw. Podawać z pieczywem.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jakie inne przyprawy można dodać do grochówki, aby wzbogacić jej smak?
Do grochówki możesz dodać takie przyprawy jak tymianek, kminek lub paprykę wędzoną, aby wzbogacić jej smak. Możesz również dodać odrobinę musztardy lub octu balsamicznego dla delikatnego kwasowego akcentu.
