"Gra o tron" : Cytrynowe ciastka Sansy
" Później podano nerkówkę, pasztet z gołębia i pieczone jabłka pachnące cynamonem, a
także cytrynowe ciasteczka posypane cukrem, lecz Sansa czuła się już tak najedzona, że
zdołała tylko zjeść dwa ciasteczka, chociaż bardzo je lubiła. "
" Jeyne ziewnęła. – Zostały jeszcze cytrynowe ciasteczka?
Sansa nie lubiła, kiedy jej przerywano, lecz nie mogła zaprzeczyć, że cytrynowe
ciasteczka wydawały się ciekawsze od tego, co działo się w sali tronowej. – Zobaczymy –
powiedziała. "
źródło zdjęcia: HBO.com
Cytrynowe ciastka są jednym ze sztandarowych deserów "Pieśni Lodu i Ognia". Lekkie jak puch, delikatne, rozpływające się w ustach i idealnie kwaskowate. Do tego posypane cukrem pudrem jak śniegiem
CYTRYNOWE CIASTKA SANSY
składniki na ok. 6 sztuk
SKŁADNIKI:
- 1/2 szklanki cukru + do posypania foremek
- 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 3 czubate łyżki mąki
- szczypta soli
- 2/3 szklanki maślanki
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- Skórka starta z jednej cytryny
- odrobina masła do wysmarowania foremek
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik nagrzać do 150 stopni. Foremki (ramekiny, lub kokilki) wysmarować masłem i wysypać cukrem. Ubić sztywną pianę z białek z odrobiną soli. Do miski przełożyć żółtka, mąkę, maślankę, sok z cytryny i skórkę startą z cytryny. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać ubitą piankę i delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do kokilek, a kokilki przełożyć do blachy. Formę z kokilkami włożyć do nagrzanego piekarnika, nalać gorącej wody mniej więcej do połowy wysokości foremek. Piec przez ok. 30-40 minut. Upieczone ciastka, przełożyć na talerzyk i posypać cukrem pudrem.
przepis pochodzi STĄD
