Gołąbki w sosie pomidorowym

Zdjęcie - Gołąbki w sosie pomidorowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Gołąbki w sosie pomidorowym

PrzezVes, 27 stycznia 2013

Zdjęcie - Gołąbki w sosie pomidorowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań- gołąbki. Robię je tak jak nauczyła mnie mama. Nie są dietetyczne, ale za to najlepsze na świecie :)

Składniki
  • Kapusta biała - 1 głowka
  • Wieprzowina mielona - 250 g
  • Ryż - 250 g
  • Jajka - 1 szt
  • Cebula - 1 szt
  • Olej - 60 g
  • Sól - do smaku
  • Pieprz - do smaku
  • Sos
  • Bulion - 1 litr
  • Masło - 30 g
  • Mąka - 30 g
  • Koncentrat pomidorowy - 1 średni słoik
  • Śmietanka 18% - 100 ml
  • Cukier - szczypta
  • Sól - do smaku
  • Pieprz - do smaku
Sposób przygotowania Ryż gotujemy w dużej ilości osolonej wody. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Cebulę siekamy i smażymy na oleju lub smalcu. Dodajemy do ryżu zmielone mięso, cebulę, jajo i przyprawy. Farsz dokładnie mieszamy. Z kapusty usuwamy ostrym nożem głąb i wkładamy ją do wrzątku na ok. 5 minut. Oddzielamy kolejne liście. Osuszamy. Brzydkie liście układamy na dnie brytfanki, w której będziemy dusić gołąbki. Na każdy liść nakładamy porcję farszu i ciasno zwijamy. Gołąbki układamy w garnku ściśle obok siebie.
Przygotowujemy sos pomidorowy-W rondelku rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim przez moment przecier pomidorowy, następnie zalewamy go bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Mąkę mieszamy ze śmietanką, dolewamy po łyżce gorący bulion z przecierem cały czas mieszając, dzięki temu później sos się nie zważy. Tak ocieploną śmietankę z mąką wlewamy do sosu, ciągle mieszając. Doprawiamy do smaku. Zagotowujemy sos, żeby zgęstniał.
Zalewamy ułożone w brytfance gołąbki sosem pomidorowym tak, żeby gołąbki były przykryte. Od góry przykrywamy gołąbki liśćmi kapusty. Brytfankę z gołąbkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC i zapiekamy przez ok. 2 godziny. Podajemy z ziemniakami.

Print Friendly

Przepisy z tych kategorii

GOŁĄBKI Z MIĘSEM I RYŻEM
4

GOŁĄBKI Z MIĘSEM I RYŻEM

duszek duszek
Potrawy regionalne

Żeberka duszone tradycyjne
2

Żeberka duszone tradycyjne

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Schab pieczony z jabłkami
1

Schab pieczony z jabłkami

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Schab w śmietanie z pieczarkami
1

Schab w śmietanie z pieczarkam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Mielone paprykowe
4

Mielone paprykowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Szaszłyki z kiełbasą
2

Szaszłyki z kiełbasą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Prosty przepis na karpia i dlaczego właśnie karpia ?

Prosty przepis na karpia i dla…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Orzechowiec na biszkopcie
4

Orzechowiec na biszkopcie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kawowy kajmakowiec
2

Ciasto kawowy kajmakowiec

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Dobry sernik cytrynowy
2

Dobry sernik cytrynowy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto marchewkowe
1

Ciasto marchewkowe

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Domowa czekolada z orzechami
1

Domowa czekolada z orzechami

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione