Ekspresowy krem z batatów i marchewki
Ekspresowy Krem z Batatów i Marchewki – Rozgrzewająca Zupa w 15 Minut!
Składniki na ekspresowy krem z batatów i marchewki:
(na 4 porcje)
- 2 średnie bataty (obrane i pokrojone w kostkę)
- 3 marchewki (obrane i pokrojone w plasterki)
- 1 mała cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 750 ml bulionu warzywnego
- 100 ml mleczka kokosowego (lub śmietanki roślinnej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku (lub kawałek świeżego startego imbiru)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Jak zrobić ekspresowy krem z batatów i marchewki?
-
Podsmażanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć. -
Dodawanie warzyw:
Dodaj pokrojone bataty i marchewki. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aby warzywa pokryły się aromatem z cebuli i czosnku. -
Gotowanie:
Wlej bulion warzywny i dodaj curry oraz imbir. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną. -
Blendowanie:
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość blenderem ręcznym na gładki krem. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu. -
Wykończenie:
Dodaj mleczko kokosowe, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podgrzej przez chwilę na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania. -
Podawanie:
Przelej zupę do misek, udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj na gorąco z pełnoziarnistymi grzankami lub chrupiącym pieczywem.
Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: 210 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 6 g
Dlaczego warto?
To idealny przepis na szybki, zdrowy i rozgrzewający posiłek. Krem z batatów i marchewki to połączenie delikatnej słodyczy, korzennych przypraw i lekkiego kokosowego akcentu, które rozpieści Twoje podniebienie. Dodatkowo, to świetny sposób na dostarczenie cennych składników odżywczych, takich jak beta-karoten i błonnik.
Etykiety krem z batatów przepis na bataty
