Dziad bożonarodzeniowy

Składniki

• 600 g mąki
• 60 g drożdży
• 5 żółtek
• 1 białko
• ½ szklanki mleka
• 125 g masła
• 110 g cukru
• 30 g cukru pudru
• łyżka cukru waniliowego
• sól
• jajko do posmarowania
• 200 g marcepanu
• 120 g grubo posiekanych orzechów włoskich
• 300 g masy makowej z puszki
• 250 g konfitury wiśniowej
• po 50 g rodzynek, suszonych śliwek i moreli

Przygotowanie Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i odrobiną mleka, odstawić na 15 min. Żółtka utrzeć ze 100 g cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Pozostałe mleko zagotować z masłem. Połowę mąki przesiać do miski, dodać sól, zalać wrzącym mlekiem z masłem, wymieszać, a gdy trochę przestygnie, wyrabiać, dodając masę z żółtek i resztę mąki. Wlać rozczyn i wyrobić gładkie ciasto. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godz. w ciepłe miejsce.

Marcepan utrzeć z posiekanymi orzechami, odrobiną wrzątku i pianą z białka. Morele i śliwki posiekać, wymieszać z resztą rodzynek i konfiturą.

Podłużną formę o wymiarach 38x11 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na placek o 3-4 cm szerszy niż wymiary blaszki. W formie umieścić warstwami: ciasto, masę konfiturową, ciasto, masę makową, ciasto, masę orzechową i ciasto. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.

Ciasto piec w 180°C przez 1 godz. Kroić dopiero, gdy dobrze ostygnie.

Przepis pochodzi z mirabelkowy.blogspot.com