Drożdżówki z orzechami

Dzisiejsze drożdżówki miały być z rabarbarem ale w ostatniej chwili zmieniłam zamiar bo przypomniało mi się, że mam spory zapas orzechów. Ciasto drożdżowe z orzechami robiłam już kilka razy i wiem, że jest to ciekawy smak. Orzechy można rozdrobnić blenderem lub przekręcić przez maszynkę. A jeśli ktoś lubi grubsze kawałki można je tylko posiekać nożem.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• szklanka ciepłego mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g cukru
• 100 g miękkiego masła
• 2 żółtka

Składniki na farsz orzechowy:

• 100 g miękkiego masła
• szklanka posiekanych lub zmielonych orzechów
• 2 łyżki cukru
• ew. szczypta cynamonu

Z drożdży, łyżki mleka i łyżki mąki zrobić rozczyn. Wymieszać i odstawić do podwojenia objętości. W misce wymieszać mąkę, cukier, sól, dodać rozczyn, masło, żółtka,  mleko. Wyrobić gładkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia.

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać orzechy i cynamon, dokładnie wymieszać.

Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie, rozwałkować je na duży placek. Można podzielić je na pół i rozwałkować na dwa mniejsze. Posmarować je przygotowanym farszem maślano – orzechowym. Zwinąć ciasto jak roladę. Kroić w plastry. Ułożyć ja na wysmarowanej blaszce  i odstawić na 15 min.  Posmarować rozbełtanym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15-20 min.

Smacznego:)