Domowe burgery z wołowiną

Składniki na burgery:

• 500 g mielonej wołowiny
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• olej Kujawski 3 ziarna

na sos:

• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki ketchupu
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 płaska łyżeczka cukru pudru
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• kilka kropel tabasco

dodatkowo:

• 8 plasterków żółtego sera
• 6 liści sałaty
• 4 duże bułki
• 1 duży pomidor
• 1 mała czerwona cebula
• 2 ogórki konserwowe

Przygotowanie

Składniki na sos dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki.

Przygotować dodatki: bułki przekroić wzdłuż, pomidora i ogórki pokroić w plasterki, a cebulę w krążki.

Mięso zagnieść z musztardą, solą i pieprzem, po czym podzielić na 4 porcje i uformować okrągłe kotlety. Pamiętajmy, by były trochę szersze od bułki, w której je podamy, gdyż podczas smażenia lekko się skurczą. Burgery smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, wysmarowanej małą ilością dobrej jakości oleju do smażenia, jakim jest Kujawski 3 ziarna. Smażyć na średnim ogniu po 2-2,5 min. z każdej strony – w zależności, jaki poziom wysmażenia lubimy.

W trakcie przygotowywania kotletów, na suchej patelni podpiec od środka przekrojone bułki.

Piekarnik rozgrzać do 200°C.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układać kolejno: spód bułki, sos, liście sałaty, plaster sera, wołowinę, drugi plaster sera, plaster pomidora, plasterki ogórka, krążki cebuli, wierzch bułki posmarowany od wewnątrz sosem. Burgery włożyć do piekarnika i podpiekać do momentu rozpuszczenia sera

Przepis pochodzi z bakeandtaste.blogspot.com