Domowa przyprawa do piernika

Początek grudnia to odpowiedni czas na pieczenie pierniczków. Niezbędnym składnikiem jest przyprawa do piernika nadająca im wspaniałego aromatu, dlatego w tym roku postanowiłam zrobić ją sama. Przy pomocy moździerza i młynka do kawy udało mi się zmielić przyprawy. W jej skład wchodzi anyż, goździki, ziele angielskie, cynamon, gałka muszkatałowa, imbir i kardamon. Po zmieleniu w całej kuchni unosił się zapach tych korzennych przypraw. A pierniczki z jej dodatkiem są pyszne i pięknie pachną. Z tej ilości wychodzi ok. 26 g przyprawy.
Składniki:

• 5 łyżeczek cynamonu,
• 2 łyżeczki imbiru,
• 1,5 łyżeczki goździków,
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej,
• 1 łyżeczka kardamonu,
• 6 kulek ziela angielskiego,
• 1 gwiazdka anyżu

Przygotowanie:
Do moździerza włożyć gwiazdkę anyżu, kulki ziela i goździki. Utrzeć na proszek lub jeśli macie młynek do kawy zmielcie z pozostałymi przyprawami. Gotową przyprawę przesypać do słoiczka.