Dietetyczne klopsiki z indyka
Klopsiki z indyka, bez smażenia obgotowane w rosole to pyszny dietetyczny obiad. Klopsiki powstały z najbardziej dietetycznej części indyka, mianowicie indyczej piersi i na potrzeby chwili. Świetny obiad w diecie lekkostrawnej dla małych dzieci lub osób będących na specjalnej diecie.
Szczególnie pierwsze dni po operacji wymagają lekkiej diety, by organizm zamiast tracić energię na trawienie, spożytkował siły na powrót do zdrowia.
Dietetyczne klopsiki tak nam posmakowały, że z przyjemnością powtórzę ten smaczny obiad jeszcze nie jeden raz.
Składniki:600 g filetu z indyka
1 czerstwa bułka
mleko z wodą do namoczenia bułki
1 mała cebula
1 marchew
1 jajko
1 szklanka rosołu z indyka
sól, pieprz
1 łyżka mąki
koperek
Wykonanie:
- bułkę namoczyć w mleku wymieszanym z gorącą wodą. Po 5-10 minutach odcisnąć
- obrać cebulę i marchewkę. Marchew zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej
- zmielić mięso razem z bułką i cebulką. Doprawić solą, pieprzem, dodać jajko i wyrobić ręką. Formować wilgotną dłonią niewielkie kulki
- w rondlu zagotować rosół, dodać startą marchewkę i umieścić przygotowane klopsiki. Rosołu nie powinno być za dużo, klopsiki nie są całkowicie zanurzone, a w trakcie gotowania delikatnie je obrócić. Gotować około 15-20 minut
- sos zagęścić mąką. Na koniec wmieszać posiekany koperek
- podałam z ziemniaczanym puree i surówką z kapusty pekińskiej (przepis tutaj)
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Co można użyć zamiast czerstwej bułki
Zamiast czerstwej bułki do klopsików można użyć tartej bułki (bułki tartej), płatków owsianych, kaszy manny, startego ziemniaka lub nasion chia. Wszystkie te zamienniki mogą pomóc w związaniu mięsa i nadadzą klopsikom odpowiednią konsystencję.
Jakie sa alternatywne sposoby na zagęszczenie sosu, jeśli nie chcę używać mąki?
Możesz użyć kilku alternatywnych metod na zagęszczenie sosu bez użycia mąki:
Skrobia kukurydziana: Rozpuść ją w odrobinie zimnej wody i dodaj do sosu, a następnie gotuj przez kilka minut aż zgęstnieje.
Śmietana lub jogurt: Dodanie śmietany kremowej lub jogurtu może zagęścić sos oraz nadać mu kremowy smak.
Puree z warzyw: Rozdrobnione i ugotowane warzywa, takie jak ziemniaki lub marchew, mogą być użyte jako zagęstnik.
Redukcja: Gotuj sos na małym ogniu do momentu, aż część płynu odparuje, co naturalnie go zagęści.
Mąka ziemniaczana: Podobnie jak z mąką kukurydzianą, rozmieszaj ją w zimnej wodzie i dodaj do sosu.
