Czekoladowe muffinki z colą

Z okazji weekendu pod znakiem Coca Coli, który zaproponowała Myszka upiekłam fantastyczne muffiny z karmelową nutką na podstawie przepisu Agatek na ciasto czekoladowe z colą. Muffiny były przepyszne, czekoladowe, miękkie, wilgotne, po prostu super! Według mnie smak coli jest delikatnie wyczuwalny, a karmel dodaje cudownego zapachu i smaku.

Składniki:

*250g masła miękkiego

*250g mąki

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*300g brązowego cukru

*3 łyżki z czubkiem kakao

*szczypta sody

*200ml coca coli

*75ml mleka

*2 jajka

*1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (zastąpiłam aromatem)

Polewa karmelowa:

*1 tabliczka czekolady z karmelem

*2 -3 łyżki śmietanki kremówki 36 %

Wykonanie:

Mąkę, cukier, kakao, proszek, sodę wymieszać w jednej misce.

Masło, wanilię, colę, mleko, jajka wymieszać w drugiej misce. Dodać do suchych składników i delikatnie wymieszać do połączenia. Napełnić foremki muffinkowe i piec w temperaturze 180 stopni około 20-25 minut.

Wystudzić. Przygotować polewę: rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i gorącą polewą oblać muffinki.

Smacznego :)