Cynamonowo-pomarańczowa chałka

Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jakie pieczywo wybieracie na świąteczne śniadanie? Oprócz  chleba na zakwasie z żurawiną lubię jak na świątecznym stole znajduje się też chałka. A ta jest wyjątkowa, bo pachnie pomarańczami i cynamonem.

Czas całkowity: 1 godz 55 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 25 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 450 g
  2. jajko - 1 szt.
  3. suszonych drożdży instant - 7 g
  4. letniego mleka - 250 ml
  5. zimnego masła - 50 g
  6. cukru trzcinowego - 70 g
  7. zimnego masła - 50 g
  8. miękkiego masła + 3 łyżki cukru trzcinowego + łyżeczka cynamonu + skórka z pomarańczy + sok z 1/2 pomarańczy (masło cynamonowo-pomarańczowe) - 100 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, drożdże, sól, jajko. Wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto 3 minuty, aż będzie elastyczne. Następnie dodajemy po kawałeczku zimnego masła i dalej miksujemy, aż składniki ciasta połączą się w kulę.
2. Ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat. Wałkujemy na prostokąt o grubości 0,5 cm. Miękkie masło łączymy z cynamonem, cukrem, sokiem i skórką z pomarańczy, ucieramy widelcem. Prostokąt z ciasta smarujemy masłem (odkładamy łyżkę na potem), zostawiamy ramkę z ciasta pustą. Zawijamy od dłuższego boku jak roladę.
4. Roladę przecinamy na 3 równe pasma, pozostawiając jeden koniec nieprzecięty. Zaplatamy warkocz na chałkę.
5. Tak uformowaną chałkę zostawiamy na blasze wyłożonej pergaminem pod przykryciem na 30 minut.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Chałkę z wierzchu smarujemy pozostałym masłem. Pieczemy metodą góra-dół przez 25 minut, studzimy na kratce.

Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowo-pomarańczowa chałka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Muffiny cytrynowe

Muffiny cytrynowe

napiecyku napiecyku
napiecyku

Puszyste ciasto z mandarynkami

Puszyste ciasto z mandarynkami

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Dżem pomarańczowy
3

Dżem pomarańczowy

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pomarańczowe bułeczki

Pomarańczowe bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Placuszki jogurtowe z pomarańczą
2

Placuszki jogurtowe z pomarańc…

Beti Beti
kruche babeczki

Tort makowy z pomarańczami
2

Tort makowy z pomarańczami

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Przepisy z tych kategorii

Babeczki mojito
1

Babeczki mojito

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Świąteczne pierniczki pachnące pomarańczą
1

Świąteczne pierniczki pachnące…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Sałatka śledziowa z pomarańczą
1

Sałatka śledziowa z pomarańczą

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Babka pomarańczowa z makiem i czekoladą

Babka pomarańczowa z makiem i…

food² food²
Food Square

Sałatka z łososiem, pomarańczami i orzechami

Sałatka z łososiem, pomarańcza…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto pomarańczowe
1

Ciasto pomarańczowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy