Cydr

to był najbardziej poszukiwany przepis świata w ciągu ostatnich dwóch dni. znalazłam go w ubiegłym roku w kocurkowych rozmyslaniach w kuchni u anielki, które wówczas mieściły się jeszcze na bloxie.
dzięki ubiegłorocznemu jabłkowemu urodzajowi tata wziął na warsztat właśnie cydr, a ja eksperymentowałam z barszczem z jabłkami i dżemem jabłkowym z chilli.

Zdjęcie - cydr - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

cydr
5 kg nieobranych jabłek, 10 litrów letniej wody, 3/4 kg cukru, 1 łyżeczka startego lub mielonego imbiru
jabłek nie obierać, usunąć z nich jedynie ogonki. sokowirówką wycisnąć sok z całych jabłek wraz z gniazdami nasiennymi. wytłoczyn, które pozostają po wyciśnięciu nie wyrzucać! dodać je do soku z jabłek, wymieszać i dolać 3 litry wody letniej. wymieszane, w dużym naczyniu, przykryć płócienną ściereczką i pozostawić na 7 dni. mieszać codziennie rano i wieczorem. po tym czasie wycisnąć sok ze sfermentowanego moszczu, np. przez kilkakrotnie złożoną gazę. wymieszać ze startym imbirem. przelać do dużego gąsiora. dolać 7 litrów letniej wody wymieszanej z cukrem (mieszać tak długo aż  się cukier rozpuści). przykryć gazą lub lnianą ściereczką, zacisnąć gumką recepturką i zostawić cydr na 24 godz. (nie dłużej). następnego dnia ściągnąć cydr ponownie przecedzając. przelać do umytych i wyparzonych butelek z zakrętkami. nalewać do połowy butelek - żeby nie wybuchł, bo będzie jeszcze pracował. zakręcać butelki i wynieść do piwnicy. pić można już po 2 tygodniach.

Przepisy z tych kategorii

Lody/ sorbet truskawkowy z tymiankiem

Lody/ sorbet truskawkowy z tym…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Tiramisu w pucharkach (zimny deser)
2

Tiramisu w pucharkach (zimny d…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Kulki z kaszy jaglanej

Kulki z kaszy jaglanej

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Wegańska  Pavlova

Wegańska Pavlova

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sernik Mozaika
2

Sernik Mozaika

Beti Beti
kruche babeczki

Domowa chałwa + film
1

Domowa chałwa + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Przepisy z tych kategorii

Idealny mus truskwakowy

Idealny mus truskwakowy

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Leśne owoce i kasza jaglana czyli zdrowe śniadanie

Leśne owoce i kasza jaglana cz…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Babeczki pomarańczowe z  truskawkami

Babeczki pomarańczowe z trusk…

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Klasyczna szarlotka
2

Klasyczna szarlotka

Kaś Kaś
Bake&Taste

Orzechowa szarlotka z pianką i żurawiną

Orzechowa szarlotka z pianką i…

Dzi Dzi
karmelowy

Kostka winogronowa
1

Kostka winogronowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake