Cydr

to był najbardziej poszukiwany przepis świata w ciągu ostatnich dwóch dni. znalazłam go w ubiegłym roku w kocurkowych rozmyslaniach w kuchni u anielki, które wówczas mieściły się jeszcze na bloxie.
dzięki ubiegłorocznemu jabłkowemu urodzajowi tata wziął na warsztat właśnie cydr, a ja eksperymentowałam z barszczem z jabłkami i dżemem jabłkowym z chilli.

Zdjęcie - cydr - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

cydr
5 kg nieobranych jabłek, 10 litrów letniej wody, 3/4 kg cukru, 1 łyżeczka startego lub mielonego imbiru
jabłek nie obierać, usunąć z nich jedynie ogonki. sokowirówką wycisnąć sok z całych jabłek wraz z gniazdami nasiennymi. wytłoczyn, które pozostają po wyciśnięciu nie wyrzucać! dodać je do soku z jabłek, wymieszać i dolać 3 litry wody letniej. wymieszane, w dużym naczyniu, przykryć płócienną ściereczką i pozostawić na 7 dni. mieszać codziennie rano i wieczorem. po tym czasie wycisnąć sok ze sfermentowanego moszczu, np. przez kilkakrotnie złożoną gazę. wymieszać ze startym imbirem. przelać do dużego gąsiora. dolać 7 litrów letniej wody wymieszanej z cukrem (mieszać tak długo aż  się cukier rozpuści). przykryć gazą lub lnianą ściereczką, zacisnąć gumką recepturką i zostawić cydr na 24 godz. (nie dłużej). następnego dnia ściągnąć cydr ponownie przecedzając. przelać do umytych i wyparzonych butelek z zakrętkami. nalewać do połowy butelek - żeby nie wybuchł, bo będzie jeszcze pracował. zakręcać butelki i wynieść do piwnicy. pić można już po 2 tygodniach.

Przepisy z tych kategorii

Owsiane kruche ciasto z porzeczkami i karmelem daktylowym

Owsiane kruche ciasto z porzec…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Pomidory do słoików na zimę

Pomidory do słoików na zimę

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto ucierane z borówkami i kruszonką. Nieubłagana kolej rzeczy…

Ciasto ucierane z borówkami i…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Gulasz z indyka z kurkami
1

Gulasz z indyka z kurkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ogórki po meksykańsku

Ogórki po meksykańsku

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Mocno pierniczkowy sernik z ricotty z nutą mięty

Mocno pierniczkowy sernik z ri…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Ocet z kwiatów bzu czarnego

Ocet z kwiatów bzu czarnego

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kruche ciasto z rabarbarem i jabłkami
1

Kruche ciasto z rabarbarem i j…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Placuszki jabłkowo-bananowe
4

Placuszki jabłkowo-bananowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kompot z rabarbaru i jabłek

Kompot z rabarbaru i jabłek

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Koktajl z botwinki i jabłka
1

Koktajl z botwinki i jabłka

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Najlepszy kompot jabłkowo-rabarbarowy

Najlepszy kompot jabłkowo-raba…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo