Cydr

to był najbardziej poszukiwany przepis świata w ciągu ostatnich dwóch dni. znalazłam go w ubiegłym roku w kocurkowych rozmyslaniach w kuchni u anielki, które wówczas mieściły się jeszcze na bloxie.
dzięki ubiegłorocznemu jabłkowemu urodzajowi tata wziął na warsztat właśnie cydr, a ja eksperymentowałam z barszczem z jabłkami i dżemem jabłkowym z chilli.

Zdjęcie - cydr - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

cydr
5 kg nieobranych jabłek, 10 litrów letniej wody, 3/4 kg cukru, 1 łyżeczka startego lub mielonego imbiru
jabłek nie obierać, usunąć z nich jedynie ogonki. sokowirówką wycisnąć sok z całych jabłek wraz z gniazdami nasiennymi. wytłoczyn, które pozostają po wyciśnięciu nie wyrzucać! dodać je do soku z jabłek, wymieszać i dolać 3 litry wody letniej. wymieszane, w dużym naczyniu, przykryć płócienną ściereczką i pozostawić na 7 dni. mieszać codziennie rano i wieczorem. po tym czasie wycisnąć sok ze sfermentowanego moszczu, np. przez kilkakrotnie złożoną gazę. wymieszać ze startym imbirem. przelać do dużego gąsiora. dolać 7 litrów letniej wody wymieszanej z cukrem (mieszać tak długo aż  się cukier rozpuści). przykryć gazą lub lnianą ściereczką, zacisnąć gumką recepturką i zostawić cydr na 24 godz. (nie dłużej). następnego dnia ściągnąć cydr ponownie przecedzając. przelać do umytych i wyparzonych butelek z zakrętkami. nalewać do połowy butelek - żeby nie wybuchł, bo będzie jeszcze pracował. zakręcać butelki i wynieść do piwnicy. pić można już po 2 tygodniach.

Przepisy z tych kategorii

Cytrynówka

Cytrynówka

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Likier czekoladowo-piernikowy
1

Likier czekoladowo-piernikowy

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Nalewka z dyni

Nalewka z dyni

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Nalewka z jeżyn – infuzja alkoholu
1

Nalewka z jeżyn – infuzja alko…

Smakowite Jadło Smakowite Jadło
Smakowite Jadło

Nalewka jeżynowa

Nalewka jeżynowa

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z gruszkami

Ciasto z gruszkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Jabłecznik z kokosową  bezą
1

Jabłecznik z kokosową bezą

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Naleśniki z gruszkami
1

Naleśniki z gruszkami "Piękna…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Crumble jabłkowo- gruszkowy
1

Crumble jabłkowo- gruszkowy

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Golonka z kapustą

Golonka z kapustą

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Puszysty jabłecznik z nutą cytryny
2

Puszysty jabłecznik z nutą cyt…

Beti Beti
kruche babeczki