Cydr

to był najbardziej poszukiwany przepis świata w ciągu ostatnich dwóch dni. znalazłam go w ubiegłym roku w kocurkowych rozmyslaniach w kuchni u anielki, które wówczas mieściły się jeszcze na bloxie.
dzięki ubiegłorocznemu jabłkowemu urodzajowi tata wziął na warsztat właśnie cydr, a ja eksperymentowałam z barszczem z jabłkami i dżemem jabłkowym z chilli.

Zdjęcie - cydr - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

cydr
5 kg nieobranych jabłek, 10 litrów letniej wody, 3/4 kg cukru, 1 łyżeczka startego lub mielonego imbiru
jabłek nie obierać, usunąć z nich jedynie ogonki. sokowirówką wycisnąć sok z całych jabłek wraz z gniazdami nasiennymi. wytłoczyn, które pozostają po wyciśnięciu nie wyrzucać! dodać je do soku z jabłek, wymieszać i dolać 3 litry wody letniej. wymieszane, w dużym naczyniu, przykryć płócienną ściereczką i pozostawić na 7 dni. mieszać codziennie rano i wieczorem. po tym czasie wycisnąć sok ze sfermentowanego moszczu, np. przez kilkakrotnie złożoną gazę. wymieszać ze startym imbirem. przelać do dużego gąsiora. dolać 7 litrów letniej wody wymieszanej z cukrem (mieszać tak długo aż  się cukier rozpuści). przykryć gazą lub lnianą ściereczką, zacisnąć gumką recepturką i zostawić cydr na 24 godz. (nie dłużej). następnego dnia ściągnąć cydr ponownie przecedzając. przelać do umytych i wyparzonych butelek z zakrętkami. nalewać do połowy butelek - żeby nie wybuchł, bo będzie jeszcze pracował. zakręcać butelki i wynieść do piwnicy. pić można już po 2 tygodniach.

Przepisy z tych kategorii

Gęsty likier czekoladowy
1

Gęsty likier czekoladowy

Tyna Tyna
In cooking we trust

Likier kukułkowy
2

Likier kukułkowy

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Szybka ananasówka

Szybka ananasówka

aronia aronia
Wiem co jem

Alko galaretki cytrynowe z limoncello (jelly shots)

Alko galaretki cytrynowe z lim…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Szybka korzenna żurawinówka

Szybka korzenna żurawinówka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Cytrynówka
1

Cytrynówka

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Faworki trydenckie

Faworki trydenckie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kimchi

Kimchi

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Chrusciki kakaowe

Chrusciki kakaowe

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Baklava bez orzechów na Tłusty Czwartek

Baklava bez orzechów na Tłusty…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Deser a'la szarlotka z kremem
1

Deser a'la szarlotka z kremem

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Jaglano-kokosowe pralinki

Jaglano-kokosowe pralinki

Olerek Olerek
ola-w-kuchni