Cydr

to był najbardziej poszukiwany przepis świata w ciągu ostatnich dwóch dni. znalazłam go w ubiegłym roku w kocurkowych rozmyslaniach w kuchni u anielki, które wówczas mieściły się jeszcze na bloxie.
dzięki ubiegłorocznemu jabłkowemu urodzajowi tata wziął na warsztat właśnie cydr, a ja eksperymentowałam z barszczem z jabłkami i dżemem jabłkowym z chilli.

Zdjęcie - cydr - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

cydr
5 kg nieobranych jabłek, 10 litrów letniej wody, 3/4 kg cukru, 1 łyżeczka startego lub mielonego imbiru
jabłek nie obierać, usunąć z nich jedynie ogonki. sokowirówką wycisnąć sok z całych jabłek wraz z gniazdami nasiennymi. wytłoczyn, które pozostają po wyciśnięciu nie wyrzucać! dodać je do soku z jabłek, wymieszać i dolać 3 litry wody letniej. wymieszane, w dużym naczyniu, przykryć płócienną ściereczką i pozostawić na 7 dni. mieszać codziennie rano i wieczorem. po tym czasie wycisnąć sok ze sfermentowanego moszczu, np. przez kilkakrotnie złożoną gazę. wymieszać ze startym imbirem. przelać do dużego gąsiora. dolać 7 litrów letniej wody wymieszanej z cukrem (mieszać tak długo aż  się cukier rozpuści). przykryć gazą lub lnianą ściereczką, zacisnąć gumką recepturką i zostawić cydr na 24 godz. (nie dłużej). następnego dnia ściągnąć cydr ponownie przecedzając. przelać do umytych i wyparzonych butelek z zakrętkami. nalewać do połowy butelek - żeby nie wybuchł, bo będzie jeszcze pracował. zakręcać butelki i wynieść do piwnicy. pić można już po 2 tygodniach.

Przepisy z tych kategorii

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Nalewka z kwiatów czarnego bzu

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Kminkówka

Kminkówka

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Likier krówkowy (z masy kajmakowej)
3

Likier krówkowy (z masy kajmak…

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Likier krówkowy (z cukierków)
3

Likier krówkowy (z cukierków)

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Popołudniowy drink bananowe niebo

Popołudniowy drink bananowe ni…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Imbirówka - nalewka imbirowa
3

Imbirówka - nalewka imbirowa

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z agrestem bez pieczenia + film - Smakowite Dania

Szarlotka z agrestem bez piecz…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Racuchy drożdżowe z jagodami

Racuchy drożdżowe z jagodami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Bananowy budyń z kaszy jaglanej

Bananowy budyń z kaszy jaglane…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Granola

Granola

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Placek drożdżowy z jagodami i serem

Placek drożdżowy z jagodami i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto ze śliwkami i cynamonem
1

Ciasto ze śliwkami i cynamonem

atina atina
Tak sobie pichcę...