Curry z fasoli

Curry z fasoli.

Curry z fasoli

Curry z fasoli to danie, które z powodzeniem zagościło na polskich stołach, choć pierwotnie pochodzi z kuchni indyjskiej. Dzięki swojej wyjątkowej kombinacji smaków i aromatów stało się ono ulubionym daniem nie tylko wegetarian i wegan.

Curry z fasoli to danie kuchni indyjskiej, które składa się z fasoli gotowanej w aromatycznym sosie curry. Sos curry to mieszanka różnych przypraw, takich jak mielony kumin, kolendra, cynamon, kardamon, imbir i curry, które nadają daniu charakterystyczny smak i aromat. Do sosu dodaje się również mleczko kokosowe, co nadaje daniu kremowej konsystencji i łagodzi pikantność przypraw. Curry z fasoli jest zwykle serwowane z ryżem, chlebem naan lub kaszą. To danie jest znane ze swojego bogactwa smaków i aromatów oraz lekkiej, ale sycącej konsystencji, co czyni je popularnym wśród wegetarian i wegan.

Curry z fasoli

Jednym z najlepszych aspektów curry z fasoli jest to, że można je przygotować w różnych wersjach, w zależności od indywidualnych preferencji smakowych. W składzie curry znajduje się fasola, cebula, czosnek, pasta curry i mleczko kokosowe, ale można dodać do niego wiele innych składników, takich jak fasolka szparagowa, szpinak, papryka czy marchewka. Każdy z tych dodatków nadaje potrawie dodatkowy smak i wartości odżywcze.

Oto przepis na pyszne curry z fasoli

Składniki:

• około 400-500g namoczonej, a następnie ugotowanej białej lub czerwonej fasoli
• 1 posiekana czerwona cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 2 łyżeczki pasty curry lub curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 płaska łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 400ml drobno krojonych pomidorów (mogą być z puszki)
• 1 łyżka oleju z prażonego sezamu
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 400ml mleczka kokosowego
• sól i mielony pieprz do smaku
• sok z limonki do smaku
• gałka muszkatołowa do posypania
• posiekana, świeża kolendra do posypania

Przygotowanie:

Krok 1.

• Na patelni rozgrzać masło klarowane lub olej kokosowy. Dodać posiekaną cebulę i smażyć przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie lekko się rumienić.
• Dodać posiekany czosnek i smażyć przez kolejne 30 sekund.
• Dodać curry, kolendrę, paprykę, kurkumę, kumin, cynamon, kardamon i sól. Całość mieszać kilka minut, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.

Krok 2.

• Dodać drobno krojone pomidory, ugotowaną fasolę, sos Worcestershire i mleczko kokosowe. Całość delikatnie wymieszać.
• Gotować curry na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
• Przed podaniem danie doprawić solą i mielonym pieprzem, dodać sok z limonki do smaku, olej sezamowy i posypać posiekaną kolendrą oraz gałką muszkatołową.

Fasola w sosie curry

Curry z fasoli można podawać na wiele sposobów, np. z ryżem, kaszą, chlebem naan lub tortillami. To danie zyskało popularność również dzięki swojej łatwości w przygotowaniu, dzięki czemu można go łatwo przygotować w ciągu kilku minut, zwłaszcza jeśli używa się gotowych przypraw curry lub fasoli z puszki.

Warto wiedzieć, że fasola w sosie curry to nie tylko pyszne, ale także zdrowe danie. Fasola jest bogata w białko i błonnik, a dodatek warzyw i przypraw sprawia, że potrawa jest bogata w witaminy i minerały. Mleczko kokosowe, które często jest używane do przygotowania sosu curry, również ma swoje właściwości zdrowotne, takie jak zawartość kwasów tłuszczowych średnio-łańcuchowych, które zapewniają energię i pomagają w procesie odchudzania.

Curry z fasoli.
Curry z fasoli

W skrócie, curry z fasoli to potrawa, która w pełni zasługuje na swoją popularność. To połączenie bogactwa smaków, aromatów i wartości odżywczych, które sprawiają, że jedzenie go to prawdziwa przyjemność.

Oto kilka innych przepisów na curry, które mogą Ci się spodobać:

• Kurczak curry z warzywami
• Kurczak curry z cukinią i mlekiem kokosowym
• Zielone curry z kurczakiem i cukinią
• Curry z kurczaka po indyjsku

Mam nadzieję, że przepis na curry z fasoli spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Miłego gotowania!