Cukinia z grillowanym halloumi
Lato, lato, czas na piknik. Słodka cukinia, słony halloumi, wyrazisty ocet balsamiczny i świeża mięta. Nic więcej nie potrzeba do tej pysznej przekąski.
- 1 cukinia
- 200g sera halloumi
- kilka listków mięty
- ocet balsamiczny
- sól
Cukinię kroję w ukośne plastry o grubości ok. 0,5cm, układam je na blasze od piekarnika, sole i wstawiam na pieczenie na 10 minut w temperaturze 200oC.
Ser kroję w plastry i grilluję na patelni lub grillu przez 2 minuty z każdej strony. Miętę rwę na kawałki.
Na upieczoną cukinię układam kawałki sera, posypuję miętę i polewam octem balsamicznym.
