Ciecierzówka jak ... grochówka!

Ciecierzówka jak ... grochówka!
Ostatnio mam fazę na ciecierzycę i postanowiłam ugotować z niej zupę - nie byle jaką, bo... ciecierzówkę - od grochówkę;)

Zdjęcie - Ciecierzówka jak ... grochówka! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Nie wiedziałam czego się spodziewać, smak i struktura zupy zupełnie mnie zaskoczyła, ciecierzyca przyjemnie chrupie i powoduje, że jedzenie tej zupy trwa dłużej niż w przypadku grochówki.
Jest pyszna, rozgrzewająca i cudownie sycąca - szczególnie na tą porę roku, polecam i jestem dumna z mojego przepisu.

Zdjęcie - Ciecierzówka jak ... grochówka! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
  • 400 g suchych ziaren ciecierzycy
  • 300 g żeberek wieprzowych
  • 200 g wędzonego boczku
  • 400 g kiełbasy - użyłam śląskiej
  • 4 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 średniej wielkości selera
  • 4-5 ziemniaków
  • 3-4 łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego (można pominąć)
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól i pieprz do smaku


Przygotowanie:
  • ciecierzycę opłukać i namoczyć w trzykrotnie większej ilości wody i pozostawić na noc (na około 12 godzin)
  • następnego dnia gotować ją w tej samej wodzie, dokładając tylko żeberka- około 1 godziny, zebrać powstały "szum", żeberka po ugotowaniu wyjąć, ostudzić i obrać mięso z kości
  • warzywa: marchew, pietruszkę, seler - obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać do garnka z gotującą się ciecierzycą
  • ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę i też dodać, gotować aż do ich miękkości - około 15 minut
  • w tym czasie pokroić boczek w kostkę i wysmażyć na patelni, dodać do gotującej się ciecierzycy z warzywami
  • kiełbasę pokroić w plasterki i obsmażyć na wytopionym tłuszczu z boczku, całość przełożyć do garnka, dodać mięso z żeberek
  • rozpuścić masło na patelni, pokroić drobno cebulę i zeszklić na złoto
  • podsypać mąką i chwilkę przesmażyć, dodać do garnka, zagotować
  • na sam koniec dodać majeranek i jak mamy czosnek niedźwiedzi, doprawić solą i pieprzem

Zdjęcie - Ciecierzówka jak ... grochówka! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego;)
Przepis dodaję do akcji: = Zdjęcie - Ciecierzówka jak ... grochówka! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciecierzówka jak ... grochówka! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy