Ciasto Wspomnienie lata

A nawet czekoladowe wspomnienie lata- to właśnie ciśnie mi się na usta kiedy myślę o tym cieście. Czekoladowy biszkopt przełożony masą jeżynową, która smakuje jak lody. Możecie użyć innych owoców np. jagód, malin, ja wykorzystałam ostatni woreczek jeżyn. Ciasto nie jest zbyt słodkie ani zapychające, co w przypadku ciast z masami jest  bardzo ważne.

Zdjęcie - Ciasto Wspomnienie  lata  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na biszkopt:

  •  6 jaj
  • 1 szklanka cukru (niepełna)
  •  3/4 szklanki mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao 

 

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę, zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Upiec na złoty kolor. Po upieczeniu przekroić na 2 części.

Składniki na masę:

  • 250 g serka mascarpone
  • 4  łyżki cukru pudru
  • 330 ml śmietany kremówki
  • szklanka jeżyn + 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki żelatyny

 

Jeżyny z cukrem podlać odrobiną wody i  zagotować w garnku, aż będą gęste. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wody i dodać do jeżyn (ja wcześniej przetarłam je przez sito, bo mają duże pestki), dokładnie wymieszać i odstawić. Serek, cukier, śmietanę ubić na sztywno (ok. 5-7 minut). Pod koniec dodać tężejące jeżyny. 

Składniki na nasącz:

  • pół szklanki dowolnego alkoholu (u mnie nalewka waniliowa)
  • pół szklanki wody
  • łyżka cukru

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Biszkopt nasączyć, posmarować 3/4 masy, dokładnie rozprowadzić. Przykryć drugim biszkoptem, nasączyć, posmarować pozostałą częścią masy. Wierzch posypać obficie kakao. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego:) 

Przepisy z tych kategorii

Rolada kokosowo-owocowa
1

Rolada kokosowo-owocowa

Konsti Konsti
Apparecchiamo?

Różowy sernik na zimno
1

Różowy sernik na zimno

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Piernikowy sernik królewski
6

Piernikowy sernik królewski

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Letnie ciasto z poziomkami
5

Letnie ciasto z poziomkami

evenka evenka
Arabeska

Zapomniany tort i pralka jak żywa
19

Zapomniany tort i pralka jak ż…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Rolada wiśniowa
10

Rolada wiśniowa

Malwinka Malwinka
Przepyszne