Ciasto ucierane z owocami

Zdjęcie - Ciasto ucierane z owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wiosna to trudny czas, kiedy owoce dopiero zaczynają dojrzewać, ale za to w zamrażarkach mamy jeszcze na szczęście zeszłoroczne zapasy! Chcąc je wykorzystać, przygotowałam ciasto z wiśniami i truskawkami, choć równie dobrze użyć możecie rabarbaru, jagód, moreli czy agrestu. Jakiekolwiek owoce będziecie mieć pod ręką, nadadzą się do przygotowania tego klasycznego, ucieranego ciasta.

Zdjęcie - Ciasto ucierane z owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na samo ciasto wzięłam z książki „Słodko” Y. Ottolenghi’ego, od siebie dodałam kruszonkę wzbogaconą wiórkami kokosowymi, ale tu znowu uwaga- możecie zastąpić je orzechami, migdałami, ziarnem sezamu. Kto, co lubi i ma w szafce :)

Zdjęcie - Ciasto ucierane z owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z podanych proporcji upieczecie ciasto o średnicy ok. 20-25 m.

Zdjęcie - Ciasto ucierane z owocami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • ciasto:
  • mąka pszenna - 185 g
  • proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • masło - 160 g , miękkie
  • cukier - 200 g
  • jajko - 3 szt
  • naturalna esencja waniliowa - 1/2 łyżeczki
  • wiórki kokosowe - 1/2 szklanki (do kruszonki)
  • wierzch:
  • owoce - 1 pełna szklana, świeże lub mrożone
  • mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka
Przygotowanie:

W misie miksera miksuj masło z cukrem i esencją waniliową, na puszystą masę. Ciągle miksując wbijaj po jednym jajku. Do ciasta dodaj mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Połącz.

Owoce wymieszaj z mąką ziemniaczaną.

Do foremki (wyłożona papierem do pieczenia/wysmarowanej masłem) włóż ciasto pozostawiając w misce ok. 3 łyżki masy. Na ciasto wyłóż owoce.

Do pozostałego w misce ciasta dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj. Ciasto rozłóż małymi, nieregularnymi porcjami na wierzchu owoców.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 40 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni. Ostudź, przed podaniem możesz polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Przepisy z tych kategorii

Proste ciasto z owocami
1

Proste ciasto z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Proste ciasto z ananasem

Proste ciasto z ananasem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Proste ciasto ucierane z owocami - kulinarny Eksperyment Sobotni - ...

Proste ciasto ucierane z owoca…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kruszonka z owocami
1

Kruszonka z owocami

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Letnie ciasto z owocami sezonowymi
2

Letnie ciasto z owocami sezono…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Plum cake z żurawiną

Plum cake z żurawiną

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com