Ciasto rabarbarowe z bezą

W ramach sezonu rabarbarowego zrobiłam ciasto, o którym nie pomyślałabym, że smakuje tak wspaniale. Tu wszystko jest fantastyczne. Kruchy spód z kruszonki-rewelacja. Masa z żółtek i śmietanki z pieczonym rabarbarem-pyszota. I do tego lekka beza, u mnie ozdobiona zielonymi wiórkami kokosowymi. Całość smakuje tak, że brak słów. Upiekłam ciasto dziś w południe i zostały 2 małe kawałki. W orginale były też truskawki, ja zrobiłam z samym rabarbarem. Przepis znaleziony tutaj dopisuję do akcji rabarbarowej.

 Zdjęcie - Ciasto rabarbarowe z  bezą  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto:

  • 1 3/4 szklanki maki
  • 2 lyżki cukru pudru
  • 1/2 kostki masla

Nadzienie:

  • 1 1/2 szklanki cukru (zmniejszyłam cukier do 1/2 szklanki i było ok)
  • 1/4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 6 żołtek
  • 1 szklanka slodkiej smietanki
  • 4 szlanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki
  • 1 szklanka truskawek, pokrojonych w plasterki

Beza:

  • 6 bialek
  • 1/2 szklanki cukru

Rozgrzać piekarnik do 180 st.C.
Makę wymieszać z cukrem pudrem i posiekać z masłem aż utworzą sie drobne grudki. Wsypać tę mieszankę na blachę 33x23cm i dobrze wcisnać w dno blaszki. Piec około 10-12 minut do lekkiego zrumienienia.

W dużej misce wymieszać makę, cukier i sól. Żółtka rozbełtać i wymieszać ze śmietanką i wlać mieszankę do suchych składników, wymieszać. Dodać rabarbar, lekko wymieszać i wylać na podpieczony spód. Piec w temeraturze 180 st.C przez godzine. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier, wyłożyć bezę na upieczone ciasto i piec az beza sie zrumieni, okolo 10-15 minut. Ciasto wystudzić i pokroić na kwadraty.

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

Proste ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Proste ciasto z rabarbarem i t…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z bezą i owocami

Ciasto z bezą i owocami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Ciasto z rabarbarem i truskawk…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Kruchy placek rabarbarowo - truskawkowy
5

Kruchy placek rabarbarowo - tr…

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką

Ciasto ucierane z rabarbarem i…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Najłatwiejsze ciasto z rabarbarem i truskawkami
16

Najłatwiejsze ciasto z rabarba…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione