Ciasto orzechowe ze śliwkami

Jesienna klasyka - ciasto ze śliwkami. Tym razem w wersji orzechowej. Najsmaczniejsze w dniu pieczenia - ma wtedy delikatną chrupiącą skorupkę. Co nie znaczy, że na drugi dzień (o ile coś zostanie) smakuje gorzej ;)  Ma jeszcze jedną zaletę - długo zachowuje świeżość.

przepis znalazłam u Edytki  

Składniki :

ciasto :

• 100 g orzechów włoskich [ użyłam laskowych ]
• 200 g masła w temperaturze pokojowej
• 170 g cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• 3 łyżki mleka
• 3 jajka

wierzch :

• 400 g śliwek węgierek
• 2 łyżki brązowego cukru
• pół łyżeczki cynamonu

Orzechy zmielić blenderem (można również użyć gotowych zmielonych). Śliwki umyć, wypestkować.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wciąż ucierając dodawać kolejno jajka. Mąkę wymieszać z mielonymi orzechami, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Dodawać ją do ucieranej masy na przemian z mlekiem.

Przelać do natłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy o średnicy 24 cm [użyłam kwadratowej o boku 24cm]. Na wierzchu ułożyć śliwki skórką do dołu. Posypać brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.50 minut.