Ciasto drożdżowe na krupczatce

Przepadam za ciastem drożdżowym i co jakiś czas po prostu muszę je upiec i już ! Zapachy wydobywające się z piekarnika podczas pieczenia zawsze wprawiają mnie w dobry nastrój. Ostatnio wypatrzyłam na forum cincin przepis na puszyste drożdżowe robione z mąki krupczatki - to kolejny wypróbowany przeze mnie przepis Krystyny9.

Ciasta nie trzeba długo wyrabiać, pięknie rośnie , jeszcze lepiej smakuje - po prostu same zalety !  Długo zachowuje świeżość [ tzn. przez trzy dni na pewno, bo przez tyle się uchowało ;) -  i cały czas było miękkie i delikatne ]. Próbowałam jeszcze ciepłe, bo byłam ciekawa, jak smakuje - było pyszne - ten wypiek na pewno będzie przeze mnie powtarzany ! :-)

 

Zdjęcie - Ciasto drożdżowe na krupczatce  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

ciasto :

  • 3 szklanki + 6 łyżek mąki krupczatki
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • ok. pół szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 2 jajka
  • 1 żółtko [ białko zostawić do posmarowania ciasta ]
  • 150 g masła - roztopionego i przestudzonego
  • 42 g drożdży
  • szczypta soli

kruszonka :

  • pół szklanki mąki krupczatki
  • pół szklanki cukru
  • 60-70 g roztopionego masła

owoce :

  • ok. 500 g śliwek
  • 1 duża gruszka


Z mleka, drożdży, 1 łyżki cukru i 6 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia.

Jajko, żółtka i pozostały cukier + cukier waniliowy dobrze wymieszać - tak, aby cukier się rozpuścił.

Do miski wsypać 3 szklanki mąki, dodać szczyptę soli, ubite jajka i wyrośnięty zaczyn. Wymieszać do połączenia się składników [ można zrobić to mikserem z końcówkami-świderkami ] . Dodawać stopniowo stopione, ostudzone masło [ cały czas miksując - na najwyższych obrotach ]. Po 5 minutach ciasto powinno odchodzić od ścianek miski. Przykryć miskę z ciastem i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut.

Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, trochę je ugniatając  [ u Krystyny forma 24x36 cm , moja forma ma 37x27 ]. Posmarować białkiem i ponakłuwać widelcem [ nie zrobiłam tego - zwyczajnie zapomniałam ;-) ]. Na ciasto wyłożyć owoce - połówki wypestkowanych śliwek i kawałki obranej i pokrojonej w małe cząstki gruszki.

Całość posypać kruszonką [ wymieszać wszystkie jej składniki - gdy zaczną przypominać piasek, posypać ciasto ]. Odstawić do wyrośnięcia na ok.20-30 minut [ u mnie rosło trochę dłużej, bo poszliśmy na spacer :-) - jakieś 45 minut ].

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 40-50 minut [ sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone ].

 

Zdjęcie - Ciasto drożdżowe na krupczatce  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

 

Przepisy z tych kategorii

Śliwki na kruchym spodzie
1

Śliwki na kruchym spodzie

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto jogurtowe ze śliwkami
2

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kruchy placek z mirabelkami

Kruchy placek z mirabelkami

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Drożdżowe ze śliwkami
1

Drożdżowe ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami

Najlepsze ciasto drożdżowe ze…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika