Ciasto czekoladowe z orzechami.

Gdybym musiała wybrać jakie ciasta najlepiej smakują mojej rodzinie o tej porze roku nie miałabym najmniejszej wątpliwości. Byłyby to zdecydowanie ciasta czekoladowe. Nie staram się zmienić tego upodobania, po prostu piekę je w tym okresie znacznie częściej. Tym razem zdecydowałam się na proste ciasto czekoladowe z orzechami. Coś pomiędzy brownie i naszym rodzimym murzynkiem. W zasadzie w tym przypadku to od stopnia wypieczenia będzie bardziej pierwszym lub raczej drugim. Mnie tym razem zależało na niemal całkowitym wypieczeniu ciasta, więc pozwoliłam mu nieco dłużej dochodzić w piekarniku, uzyskując tym samym strukturę murzynka, ale jednocześnie zachowując lekką wilgotność ciasta i głęboki smak czekolady. Orzechy w cieście nadały mu jesiennego charakteru, a kolorowa posypka lekkości i zabawnego wyglądu, który szczególnie upodobali sobie najmłodsi.

Samo ciasto jest bardzo proste i nie wymaga szczególnych umiejętności piekarniczych. Idealnie wpisuje się w charakter leniwego weekendu i świetnie poprawia nastrój w ponure, jesienne popołudnie. Do pary polecam filiżankę kawy lub gorącego mleka, ciepły koc i dobre towarzystwo.

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z orzechami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

(blacha 25x35cm lub mała keksówka)

  • 200g czekolady (deserowa, gorzka)
  • 125g masła
  • 200g cukru
  • 5 jajek
  • 220g mąki pszennej
  • 25g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g orzechów włoskich
  • 50g białej czekolady
  • 100g ciemnej czekolady (deserowa, mleczna)
  • 1 łyżka mleka + 50g białej czekolady na polewę
  • posypka

Przygotowanie krok po kroku:

  • 200g czekolady i masło rozpuść w kąpieli wodnej do połączenia składników. Przestudź.
  • Jajka utrzyj z cukrem, a następnie nie przerywając ucierania dodaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Połącz obie masy.
  • Suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek, sól, kawę wymieszaj i dodaj w 2-3 partiach do masy czekoladowej i wymieszaj dokładnie.
  • Na koniec dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekany, 50g białej czekolady i 100g ciemnej i wymieszaj.
  • Przełóż do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blachy (w przypadku keksówki polecam papier) i wyrównaj masę.
  • Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30-40 minut, w zależności od tego, czy chcesz uzyskać efekt brownie (lekkie niedopieczenie) lub całkowicie wypieczone ciasto.
  • Ostudź w formie.
  • W kąpieli wodnej rozpuść pozostałe 50g białej czekolady z łyżką mleka. Tak przygotowaną polewą posmaruj ostudzone ciasto. Możesz też przygotować inną polewę. Posyp ciasto kolorową posypką.
  • Pokrój dowolnie, u mnie trójkąty.

Rady:

1. Chcąc uzyskać 100% brownie – pomiń proszek do pieczenia i nie piecz ciasta w formie keksowej. Uzyskasz płaskie ciasto. Piecz je wówczas tylko do chwili aż na powierzchni ciasta utworzy się „skórka”.

Smacznego!

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z orzechami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto czekoladowe z orzechami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Brownie z orzechami - walentynkowe
1

Brownie z orzechami - walentyn…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Brownies
10

Brownies

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Brownie z serem i rabarbarem

Brownie z serem i rabarbarem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto zebra marchewkowo – czekoladowe
1

Ciasto zebra marchewkowo – cze…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto z rurkami bez pieczenia
2

Ciasto z rurkami bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Deser Kinder Bueno
3

Deser Kinder Bueno

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Brownie z fasoli

Brownie z fasoli

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Kakaowe ciasto kruche z budyniową pianką
3

Kakaowe ciasto kruche z budyni…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Brownie jogurtowe z orzechami

Brownie jogurtowe z orzechami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tort czekoladowy z wiśniami
1

Tort czekoladowy z wiśniami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciastka owsiane czekoladowe ze śliwką

Ciastka owsiane czekoladowe ze…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Czekoladowe ciasto z wiśniami dla NieAlergika

Czekoladowe ciasto z wiśniami…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika