Ciasto cukiniowe

Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pomysłów na wykorzystanie cukinii jest sporo, chociaż nie tak wiele jak z moją ukochaną dynią :-) Na blogu znajdziecie już przepisy na placuszki z cukinii, sałatkę z grillowanymi warzywami, zapiekankę z cukinii, zapiekankę ryżową z cukinią, roladki z cukinii… Teraz przyszedł jednak czas na coś słodkiego w postaci ciasta cukiniowego…:) Ciasto cukiniowe jest bardzo wilgotne i w smaku przypomina piernik. Dla mnie rewelacja! W dodatku bardzo proste do przygotowania. Z cukiniowych wypieków przygotowałam również muffinki czekoladowe i muffinki wytrawne -które wkrótce pojawią się na blogu- jednak to ciasto cukiniowe w tej chwili jest moim Nunber 1 :-) ! Zapraszam do wypróbowania!

Ciasto cukiniowe

Składniki na 2 chlebki: (wszystkie w temperaturze pokojowej)

  • 2 jajka
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 szklanki świeżo startej cukinii (około 500 g)
  • 150 g masła, roztopionego, przestudzonego
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej /u mnie szczypta mielonych goździków
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szklanka posiekanych orzechów pekan lub włoskich
  • 1 szklanka suszonej żurawiny (lub rodzynków)
  • 4 łyżki mleka (opcjonalnie)

1. Cukinię opłukać, osuszyć i jeśli jest młoda to w całości zetrzeć na tarce. Jeśli stara to można wydrążyć środek i dopiero zetrzeć.

2. Mąkę pszenną i sodę przesiać i odstawić.

3. Cukier zmiksować z jajkami i wanilią. Dodać startą cukinię (nie odciskałam jej, ponieważ ścierałam ja chwilkę przed dodanie…) i roztopione masło i wymieszać. Dodać przesianą mąkę z sodą i przyprawy i delikatnie wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodać 4 łyżki mleka. Na koniec dodać bakalie (ja rodzynki wcześniej zalałam wrzątkiem i zostawiłam na pół godziny, następnie odcedziłam i ostudziłam) i wymieszać.

Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

4. Ciasto przełożyć do 2 keksówek o wymiarach 10×20 cm każda, wysmarowanych wcześniej masłem i oprószonych mąką (lub wyłożonych papierem do pieczenia)

5. Piec w temperaturze 175ºC przez 45 – 60 minut, pod koniec pieczenia sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest suche. Przestudzić chwilę w foremce, a następnie ciasta wyjąć na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego :-)

Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-cukinia-zucchini-bread

Zdjęcie - Ciasto cukiniowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiDrukuj / PDF

Przepisy z tych kategorii

Ciasto orzechowe z  cukinią

Ciasto orzechowe z cukinią

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Drożdżówka z serem
1

Drożdżówka z serem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto serowo-kajmakowe

Ciasto serowo-kajmakowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto czekoladowy chrupek

Ciasto czekoladowy chrupek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto Mars + film
2

Ciasto Mars + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto czekoladowe z cukinią i bananami
2

Ciasto czekoladowe z cukinią i…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Migdałowe ciasto z owocami
2

Migdałowe ciasto z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sernik pistacjowy

Sernik pistacjowy

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Granola z masłem orzechowym i chipsami bananowymi
2

Granola z masłem orzechowym i…

food² food²
Food Square

Szarlotka z budyniem w słoiku z orzechami bez pieczenia
1

Szarlotka z budyniem w słoiku…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto z czekoladą i migdałami, pieczone na małej foremce
1

Ciasto z czekoladą i migdałami…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film
1

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania