Ciastka owsiano-kokosowe

Przepis na ciasteczka prosto z pięknego bloga "Moje Wypieki". Dorotus nazwała je "Anzac Biscuits" (zgodnie z przepisem), ja ich tak nazwać nie mogę, gdyż nie są do końca wykonane wg przepisu, ale są smaczne.

Ukochany, kiedy je spróbował zachwycił się nimi, co z kolei zachwyciło mnie. :)

Oto ciacha:

Składniki:

*85g płatków owsianych

*85g wiórek kokosowych

*100g mąki

*70g cukru pudru

*100g rozpuszczonego masła

*1 łyżka golden syrup'u (ja zastąpiłam miodem)

*1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

Do miski wsypać płatki, wiórki, mąkę i cukier. Dać dziecku żeby wymieszało :) Synuś dzielnie mi pomagał :)

W małym rondelku roztopić masło i wlać golden syrup lub miód, wymieszać (nie gotować). Sodę wymieszać w szklance z 2 łyżkami wrzącej wody i wlać do rondelka z masłem i syrupem. Wymieszać.

Zawartość rondelka wlać do suchych składników i wymieszać dokładnie.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, kładziemy na blachę i spłaszczamy. Ciastka kłaść w pewnej odległości od siebie, bo się rozchodzą na boki.

Piec w temperaturze 180 stopni około 10 minut (bardzo szybko robią się złotego koloru ).

Odczekać chwilkę (po upieczeniu będą bardzo miękkie), po kilku minutach przenosimy na talerzyk , by wystygły,

Smacznego :)