Ciasteczka – Płatki sniegu

Malownicze, dekoracyjne ciasteczka kruche w kształcie płatków sniegu. Ciasteczka, które zawsze można wykonać tuż przed Swiętami, a później zawiesić na zielonym drzewku.

Przygotowanie ciasteczek jest bardzo proste, a dekorowanie lukrem przyjemne, również dzieci mogą przyłączyć się do wspaniałej ciasteczkowej zabawy.

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 g drobnego cukru
• 200 g niesolonego masła schłodzonego
• 1 jajo
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki na lukier:

• 2 białka
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny

oraz:

• srebrne cukrowe perełki
• niebieski barwnik ekologiczny /kilka kropel/

Wykonanie:

1. Mąkę z solą przesiać, dodać kawałki masła i rozetrzeć w malakserze lub ręcznie.
2. Dodać cukier, jajko i ekstrakt waniliowy.
3. Wyrobić do połączenia składników.
4. Uformować kulę lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
5. Następnie ciasto rozwałkować o grubości ok. 0,5 cm i wykrawać foremką kształty płatków sniegu.
6. Ciasteczka wyłożyć na matę silikonową i piec do zarumienienia, w temp. 180 st. C przez 20 minut.
7. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
8. Jajka sparzyć we wrzątku, następnie oddzielić dwa białka do naczynia.
9. Wsypać cukier puder i dodać sok z cytryny.
10. Ucierać do otrzymania lekko gęstej i błyszczącej masy, po czym odstawić na 15 minut.
11. Poszczególne ciasteczka posmarować lukrem i odłożyć do wyschnięcia.
12. Z pozostałego lukru oddzielić połowę masy, dodać kilka kropel niebieskiego barwnika.
13. Białym i niebieskim lukrem zrobić obwódki płatków sniegu, udekorować perełkami.

Smacznego ?