Chrupiące faworki z bąblami. Chrust

Faworki z mąki orkiszowej są chrupiące i leciutkie. Sprawdzony przepis. Takie trochę zdrowsze ;)
175 gram mąki orkiszowej tortowej
3 żółtka zielononóżki
2 łyżki śmietany 18% bez laktozy
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
trochę mielonej wanilii
do oprószenia puder z ksylitolu

olej do smażenia ok.0,5 litra


Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób kopczyk.W kopczyku zrób dołek, dodaj żółtka, śmietanę, sól, wanilię i spirytus (jeśli ciasto będzie za luźne dosyp mąki) i zagnieć. Wyrobione ciasto zawiń w filię spożywczą i odłóż na bok na 10 minut. Po 10 minutach kulę wybijać wałkiem kilkakrotnie zwijając ciasto do środka. Czynność powtórz kilka razy. Dzięki wybiciu powstaną bąbelki. Wybite wałkiem ciasto rozwałkuj cienko, potnij w paski o szerokości 2 cm. o długości 10 cm. Natnij w środku wzdłuż i przełóż jeden koniec przez nacięcie tworząc faworka.
Smaż w oleju rozgrzanym do 180 stopni C. na słomkowy kolor.
Wyjmij patyczkiem na ręcznik papierowy. Po odsączeniu i wystudzeniu oprósz pudrem np. z ksylitolu.