Christmas Cake

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Już rok temu przymierzałam się do tego ciasta.
Jak zobaczyłam ten przepis na blogu Oli, wiedziałam, że teraz go upiekę ...

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Skladniki:

175g masła
200g ciemnego cukru muscovado
750g mieszanki suszonych owoców, skórek
skorka i sok z jednej pomaranczy
skorka i sok z jednej sytryny
100ml rumu lub brendy
85g orzechow macadamii
3 duze jajka, roztrzepane
85g mielonych migdalow
200g maki
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzeczka przyprawy do piernika
1 lyzeczka mielonego cynamonu
1/4 lyzeczki mielonego imbiru

Do dużego garnka włożyć maslo, cukier, owoce, skórkę i sok z pomarańczy i cytryny, zalac 100ml brandy/rumu. Doprowadzić do wrzenia, mieszajac do czasu az maslo calkowicie sie roztopi. Zmniejszyć gaz i gotować na malym ogniu przez ok 10min. Zdjac z ognia, ostudzic przez ok 30min.

W międzyczasie piekarnik nagrzać do 150st. Tortownicę o średnicy 20cm wyłozyć papierem do pieczenia.

Orzechy uprażyć na patelni, uważająć aby sie nie przypalily. Kiedy wystygna, posiekac na sredniej wielkosci kawalki.
Jajka, orzechy i mielone migdaly wrzucic do garnka z mieszanka owocow owocow i dobrze wymieszac. Make z proszkiem do pieczenia i przyprawami przesiac do masy owocowej, dokladnie wymieszac

Ciasto wlac do foremki i wygladzic powierzchnie. Piec 45min, nastepnie zmiejszyc temperature do 140st i piec nastepne 1 i 1/4h az ciasto bedzie ciemno brazowe. Gdyby ciasto zbyt szybko sie rumienilo, przykryc folia aluminiowa. Piec do momentu, az Patyczek wsadzony w srodek ciasta, po wyjeciu bedzie czysty.

Jeszcze cieple ciasto ponakluwac wykalaczka a nastepnie polac reszta rumu/brendy tak, zeby caly plyn wsiaknal w ciasto. Pozostawic w formie do ostygniecia. Nastepnie zawinac w papier do pieczenia i folie aluminiowa. Przechowywac w szczelnie zamknietym pojemniku w chlodnym miejscu.
Od czasu do czasu mozna, podczas lezakowania ciasto mozna nasaczac alkoholem, to doda mu intensywnosci i wilgotnosci.

Smacznego!


Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasto migdałowe bez mąki
2

Ciasto migdałowe bez mąki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Placek amerykański
3

Placek amerykański

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Keks świąteczny
6

Keks świąteczny

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Ciasto zebra marchewkowo – czekoladowe

Ciasto zebra marchewkowo – cze…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Pavlova z kremem budyniowym i truskawkami

Pavlova z kremem budyniowym i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Raffaello na krakersach

Raffaello na krakersach

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Okra z czosnkiem, chili, cytryną i orzeszkami

Okra z czosnkiem, chili, cytry…

food² food²
Food Square

Brownie jogurtowe z orzechami

Brownie jogurtowe z orzechami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa z buraczków z orzechami i imbirem

Zupa z buraczków z orzechami i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Raffello na krakersach
3

Raffello na krakersach

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Grillowane gruszki z orzechami i migdałami

Grillowane gruszki z orzechami…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy