Christmas Cake

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Już rok temu przymierzałam się do tego ciasta.
Jak zobaczyłam ten przepis na blogu Oli, wiedziałam, że teraz go upiekę ...

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Skladniki:

175g masła
200g ciemnego cukru muscovado
750g mieszanki suszonych owoców, skórek
skorka i sok z jednej pomaranczy
skorka i sok z jednej sytryny
100ml rumu lub brendy
85g orzechow macadamii
3 duze jajka, roztrzepane
85g mielonych migdalow
200g maki
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzeczka przyprawy do piernika
1 lyzeczka mielonego cynamonu
1/4 lyzeczki mielonego imbiru

Do dużego garnka włożyć maslo, cukier, owoce, skórkę i sok z pomarańczy i cytryny, zalac 100ml brandy/rumu. Doprowadzić do wrzenia, mieszajac do czasu az maslo calkowicie sie roztopi. Zmniejszyć gaz i gotować na malym ogniu przez ok 10min. Zdjac z ognia, ostudzic przez ok 30min.

W międzyczasie piekarnik nagrzać do 150st. Tortownicę o średnicy 20cm wyłozyć papierem do pieczenia.

Orzechy uprażyć na patelni, uważająć aby sie nie przypalily. Kiedy wystygna, posiekac na sredniej wielkosci kawalki.
Jajka, orzechy i mielone migdaly wrzucic do garnka z mieszanka owocow owocow i dobrze wymieszac. Make z proszkiem do pieczenia i przyprawami przesiac do masy owocowej, dokladnie wymieszac

Ciasto wlac do foremki i wygladzic powierzchnie. Piec 45min, nastepnie zmiejszyc temperature do 140st i piec nastepne 1 i 1/4h az ciasto bedzie ciemno brazowe. Gdyby ciasto zbyt szybko sie rumienilo, przykryc folia aluminiowa. Piec do momentu, az Patyczek wsadzony w srodek ciasta, po wyjeciu bedzie czysty.

Jeszcze cieple ciasto ponakluwac wykalaczka a nastepnie polac reszta rumu/brendy tak, zeby caly plyn wsiaknal w ciasto. Pozostawic w formie do ostygniecia. Nastepnie zawinac w papier do pieczenia i folie aluminiowa. Przechowywac w szczelnie zamknietym pojemniku w chlodnym miejscu.
Od czasu do czasu mozna, podczas lezakowania ciasto mozna nasaczac alkoholem, to doda mu intensywnosci i wilgotnosci.

Smacznego!


Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Christmas Cake - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Ciasto orzechowo-czekoladowe

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasto migdałowe bez mąki
2

Ciasto migdałowe bez mąki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Placek amerykański
3

Placek amerykański

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Keks świąteczny
6

Keks świąteczny

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Biszkopt z musem pomarańczowym i cytrynową pianką

Biszkopt z musem pomarańczowym…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Śledzie z gruszką i żurawiną
1

Śledzie z gruszką i żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście